Cask ale je tradiční britský styl, při kterém pivo dozrává ve specifickém sudu. Má menší nasycení, servíruje se při vyšší teplotě a je bez pěny. Navíc se nečepuje, ale pumpuje – a právě při pumpování u pumpičky se britský velvyslanec Matt Field chopil příležitosti opravdu velmi zkušeně. Bylo jasné, že to rozhodně nedělá poprvé v životě!
Cask Ale ze Dvou kohoutů pojmenovali Proper Pint a uvařila ho parta pivních nadšenců pod taktovkou sládka Lukáše Tomsi, kteří si pro inspiraci došli do severní Anglie. Pivo je uvařené výhradně ze dvou anglických chmelů a anglického sladu, jen voda byla česká. Cask ALE se považuje za prapředka všech svrchně kvašených ALE piv.
Uvařilo se celkem 800-850 litrů tohoto specifického piva. Proper Pint je velmi pitelné a plné pivo, podobné našim ležákům, jen lehce nasládlé a bez CO2. Barva je zakaleně jantarová s mírně nakouřeným chuťovým závěrem – ideální pivo pro aktuální počasí.
Anglická „pub culture" je našim sládkům a výčepním velmi blízká, a tak se rozhodli ji do Dvou kohoutů na tento den přenést. „British pub" je ve Velké Británii podobný pojem jako u nás „česká hospoda" a oba národy si svou pivní kulturu hýčkají. Samozřejmostí při narážečce byly také fish & chips.
Pokud jste otevření novým pivním stylům a chutím určitě vyrazte Cask Ale ke Dvěma kohoutům ochutnat. Nebudete litovat.
Ondřej Hampl
