CEREVISIA SPECIALIS: Soutěž pivních speciálů ovládly Proud a Svijany

Jak ten čas letí… Je to jako včera (bylo to ale před 12 lety…), když mě Ing. Josef Vacl z agentury PORT vyzval k účasti v novinářské porotě zbrusu nové degustátorské soutěže se vznešeným názvem CEREVISIA SPECIALIS - Pivní speciál roku.

Tenkrát věřte nevěřte vyhrála nealko Švestka z Bernardu. Ta chuť byla tak dobrá a neobvyklá, že jsem se jí nechal unést i já a hlasoval pro pivo bez alkoholu, kterému se jinak – pokud neřídím – spíše vyhýbám. 

V dalších ročnících jsem mohl porovnávat trendy ve výrobě speciálních piv, které by se daly shrnout jako více alkoholu, více neobvyklých chmelů, více svrchně kvašených piv.

To se odrazilo i ve výsledcích letošní soutěže. Kategorii silných světlých piv vyhrála DVACÍTKA ze Svijan (silné, ale dobré!), mě osobně nejvíc zaujal čtvrtý svatováclavský speciál DUX, velmi pitelná jantarová čtrnáctka ze stejného pivovaru.

„Skokanem“ roku se stal i v této anketě nový plzeňský pivovar Proud. Zlato získal ve dvou kategoriích: nejlepším svrchně kvašeným pivem typu ale byl vyhlášen jejich COTEL Irish Dry Stout, čtrnáctka, ve které sládkové dokonale spojili plzeňský, bavorský, karamelový a čokoládový slad s praženým ječmenem. Toto tmavé pivo má hořkost 45 IBU, ta však je potlačena „energií ohně“ ukrytou ve sladu během jeho pražení. A pepřové pivo z Proudu bylo vyhlášeno i nejlepším neobvyklým pivem. Šlo o styl saison okořeněný vyzrálým tmavě červeným kampotským pepřem. Výsledkem je osvěžující pivo na léto s ovocným a kořeněným charakterem a vyšším nasycením. 

Kategorii polotmavých a tmavých silných piv ovládl březnický Herold se svým Czech Black Lager vyznačujícím se smetanovou chutí a dobrou pitelností.

A ještě jednou Svijany. Ovládly kategorii míchaných ochucených piv svým nápojem Svijanský Vozka YUZU a Bergamot. Nejlepší limonáda, co jsem letos pil! Inu, když má pivní základ… 

Výsledky soutěže o nejlepší pivní speciál shrnul její organizátor Josef Vacl: „Čeští pivní konzumenti mají sice rádi tradiční ležáky, ale stále více vyžadují i inovace. Pivovary na jejich požadavky reagují, a právě takové soutěže, jako je naše, jim pomáhají nové výrobky konfrontovat s těmi tradičními a současně s produkcí konkurence.“    

Aleš Hudský   

 

Výsledky:

CEREVISIA SPECIALIS – Pivní speciál roku 2021

 

Kategorie: SVĚTLÁ SILNÁ PIVA (13,0 % a více EPM)

Ocenění

Pivovar

Značka

1

PIVOVAR SVIJANY, a.s.

Svijany 20 %

2

PRIMÁTOR a.s.

PRIMÁTOR 16 Exkluziv

2

PIVOVAR SVIJANY, a.s.

Baron 15 %

2

PIVOVAR SVIJANY, a.s.

DUX

3

PRIMÁTOR a.s.

PRIMÁTOR 21 Imperial

 

Kategorie: POLOTMAVÁ A TMAVÁ SILNÁ PIVA

(13,0 a více % EPM, barva 20 j. EBC a vyšší)

Ocenění

Pivovar

Značka

1

Pivovar HEROLD Březnice a.s.

HEROLD - CZECH BLACK LAGER

2

Pivovar Nymburk, s.r.o.

Postřižinské pivo ˗ Něžný Barbar

2

Pivovar Nová Paka a.s.

Podkrkonošský speciál tmavý

3

PIVOVAR SVIJANY, a.s.

Svijanská Kněžna 13 %

 

Kategorie: SVRCHNĚ KVAŠENÁ PIVATYPU ALE (ALE, IPA, APA, stout, porter)

Ocenění

Pivovar

Značka

1

Pivovar Proud a Plzeňský Prazdroj, a.s.

Cotel Irish Dry Stout 14°

2

PRIMÁTOR a.s.

PRIMÁTOR Stout

2

Pivovar Proud a Plzeňský Prazdroj, a.s.

Soutock 14°, žitná IPA

3

PRIMÁTOR a.s.

PRIMÁTOR APA

3

PRIMÁTOR a.s.

PRIMÁTOR IPA

 

Kategorie: MÍCHANÁ OCHUCENÁ PIVA (alkoholická i nealkoholická)

Ocenění

Pivovar

Značka

1

PIVOVAR SVIJANY, a.s.

Svijanský Vozka YUZU a Bergamot              

2

Rodinný pivovar Bernard, a.s.

Bernard Višeň

2

Rodinný pivovar Bernard, a.s.

Bernard Švestka

3

PRIMÁTOR a.s.

PRIMÁTOR YUZU

 

Kategorie: NEOBVYKLÁ PIVA  

Ocenění

Pivovar

Značka

1

Pivovar Proud a Plzeňský Prazdroj, a.s.

PEPPER YOUR SAISON

2

PRIMÁTOR a.s.

PRIMÁTOR Weizen

2

Rodinný pivovar Bernard, a.s.

Bernard, černý ležák 

2

Pivovar Velké Popovice a Plzeňský Prazdroj, a.s.

Kozel Mistrův Tmavý s čokoládovými slady

2

PRIMÁTOR a.s.

PRIMÁTOR Tchýně

2

Rodinný pivovar Bernard, a.s.

Bernard, Kvasnicový ležák 11°

3

Pivovar Radegast Nošovice a Plzeňský Prazdroj, a.s.

Radegast Ratar

 

Zvláštní ocenění poroty: Svijanský Vozka YUZU a Bergamot, 16 nominací, z toho 10 nominací na       1. místo

Proud

U Prazdroje 64/7, 301 00, Plzeň 3-Východní Předměstí