Soutěž zaměřená výhradně na živá piva
Czech Brew Star je mezinárodní soutěž s jasným zaměřením: hodnotí výhradně nefiltrovaná a nepasterizovaná piva. Letošní první řádný ročník (loni proběhl pilotní nultý ročník) organizuje Beer Academy ve spolupráci s Agronomickou fakultou Mendelovy univerzity v Brně (MENDELU). A zájem pivovarů byl mimořádný – do soutěže se přihlásilo 113 pivovarů ze šesti zemí: Česka, Slovenska, Rakouska, Kypru, Řecka a Itálie.
Nejpočetněji zastoupenými kategoriemi byly Český světlý ležák 12° a Český světlý ležák 11° – v obou případech shodně 62 vzorků, což přesně odpovídá tradičnímu těžišti českého řemeslného pivovarství.
„Nefiltrovaná a nepasterizovaná piva kladou mimořádné nároky na technologii, čerstvost i logistiku. Právě proto dává smysl posuzovat je v mezinárodním srovnání a nabídnout pivovarům konkrétní slovní zpětnou vazbu," vysvětlil David Janda, pořadatel soutěže za Beer Academy.
52 degustátorů z devíti zemí, průměr přes 60 bodů
Degustační den proběhl začátkem února na MENDELU. Odborné hodnocení zajistilo 52 degustátorů z devíti zemí – USA, Francie, Belgie, Německa, Ukrajiny, Slovenska, Česka, Kypru a Itálie. Celkem bylo posouzeno 444 vzorků, přičemž průměrné skóre dosáhlo úctyhodných 60,3 bodu – laťka kvality byla nastavena opravdu vysoko.
Hodnocení funguje na principu inspirovaném vinařskými soutěžemi: vedle číselného výsledku dostane každý přihlášený pivovar také srozumitelnou slovní zpětnou vazbu ke svým vzorkům. To je pro mnoho malých pivovarů cenný bonus nad rámec samotných medailí.
Medailový systém má tři stupně: stříbrná medaile, zlatá medaile a nejvyšší ocenění – diamantová medaile pro nejlepší pivo v kategorii.
Diamantový klub: jen 17 z 444
Titul nejlepšího v kategorii a diamantovou medaili si letos odneslo pouze 17 piv – skutečná elita soutěže. Jsou to:
Pivovar/Kategorie/Pivo/Země
Albert Michler Pivovar - American IPA - Session IPA - Česká republika
AVAR Brewing Co. - Imperial Stout - 22422 22° Imperial Stout - Česká republika
Biskupský pivovar U sv. Štěpána - Czech Pale Lager 11° - Děkan 11% - Česká republika
Golem Brewhouse - Hazy IPA (NEIPA) - Golem Mosaic Neipa - Kypr
Kurvnbräu - Nealkoholické pivo < 0,5 % - Kurvnbräu BIO Voll Ohne - Rakousko
Městský pivovar Domažlice - Czech Amber Lager - Ponocný 13 - Česká republika
Minipivovar Veselka Litomyšl - Czech Premium Pale Lager 12° - Bedřichova dvanáctka světlá - Česká republika
Pivovar Bizon / NOZIB Special Brews - American Pale Ale - Pivovar Bizon Citra Art Ale 13° - Česká republika
Pivovar BREWER - Dunkles Weissbier - BREWER Zimný Weizen 13° - Slovensko
Pivovar Faltus - Czech Dark Lager - Kohout 14 % - Česká republika
Pivovar Harrach - Czech Light Draft Lager - Harrach Výčepní - Česká republika
Pivovar Misionář - Blonde Ale - Galaxmus 12° - Česká republika
Rychtik - Nealk. pivo < 0,5 % – aromatizované - Euforie - Česká republika
Řemeslný pivovar ROJC - Czech Pale Lager 11° - Garrigue - Česká republika
Štramák - Czech Strong Pale Lager 13°+ - František - Slovensko
Zlatá Kráva - Czech Light Draft Lager - 10 Polotučná - Česká republika
Zlatá Kráva - Specialty IPA – Black IPA - 14 Black IPA - Česká republika
Pivovar Zlatá Kráva získal hned dvě diamantové medaile – jediný, komu se to letos povedlo.
Zlaté a stříbrné medaile
Mimo diamanty se rozdávaly také zlaté medaile – celkem jich bylo uděleno 15. Zlatem se mohou pyšnit mimo jiné italský Birrificio Lieviteria (tmavý ležák Pavel), kyperský Golem Brewhouse (American IPA), Pivovar Galant hned ve dvou kategoriích, slovenský Štramák (American IPA), nebo pozoruhodný příspěvek ze Střední odborné školy ekologické a potravinářské ve Veselí nad Lužnicí za Blatský ležák z čerstvého chmele.
Stříbrných medailí bylo uděleno celkem 126 – putují do pivovarů v Česku, na Slovensku, v Rakousku, Itálii, Řecku i na Kypru.
Výsledky vyhlášeny na prestižní konferenci, výlisky půjdou do pálenky
Vyhlášení výsledků proběhlo 5. března v rámci Ingrových dnů – mezinárodní konference o jakosti potravin a potravinových surovin, která se tradičně koná na Mendelově univerzitě. „Pro univerzitu je to příležitost propojit akademické prostředí s praxí a současně podpořit kulturu hodnocení kvality v oblasti fermentovaných nápojů," uvedl Tomáš Gregor z Ústavu technologie potravin AF MENDELU.
Zajímavou součástí projektu je i nakládání se soutěžními vzorky po hodnocení: veškerá piva jsou zpracována do pivní pálenky. Podle organizátorů by objem zpracovaných vzorků mohl představovat rekord v České republice, možná i v evropském měřítku.
Czech Brew Star se tak rychle etabluje jako soutěž, která bere živá piva vážně – a dává pivovarům nejen medaile, ale i konkrétní zpětnou vazbu, jak dál.
Kompletní výsledky Czech Brew Star 2026 najdete na webu czechbrewstar.com.
Ondřej Hampl (s využitím TZ a webu Czech Beer Star)
