Dva kohouti / Matuška Desetiletka

Ležák je druh piva, který je spodně kvašen a stabilizován při nízkých teplotách. Po procesu kvašení měsíc a déle leží, od toho označení ležák (ve světě označované jako lager z německého slova pro uskladnění). Při jeho výrobě se nejčastěji používá ječný slad. Je typický hustou pěnou, kterou ale ovlivňuje i kvalita čepování.Světlý ležák je nejvíce konzumovaný a komerčně dostupný styl piva ve světě.

Pivovar Dva kohouti spojují dvě řemesla: pivovarnické a výčepní. V karlínském domě U města Hamburku se v první půli dne vaří Místní ležák a odpoledne pak zaberou za kohouty výčepní. Garanty kvality jsou zakladatelé pivovaru – sládek Adam Matuška a výčepní z Lokálů Lukáš Svoboda. Vaří se zde ležák plzeňského typu a nabídku doplňují vybraná piva od Matušky.