„Aby bylo na Jarní ceně českých sládků možné všechny vzorky zhodnotit, je akce od roku 2018 dvoudenní a o její rychlý a kvalitní průběh se v zákulisí stará více než 20 lidí. V letošním roce hodnotilo piva 86 degustátorů v deseti základních degustačních komisích a 4 finálových komisích,“ uvedl Michal Voldřich, prezident Českomoravského svazu minipivovarů.
Českomoravský svaz minipivovarů všechny degustátory vybírá velmi pečlivě a degustují konsensuálním způsobem. Musí se tedy dohodnout, které pivo je natolik dobré a kvalitní, aby postoupilo do dalšího kola. Stejně tak se musí na závěr dohodnout, které pivo zvítězí.
„I když bylo o 39 vzorků a 7 pivovarů více než v loňském roce, vše se zvládlo výborně, a to především díky disciplíně degustátorů a již profesionálnímu zázemí. To nám umožňuje další růst do příštích ročníků,“ zhodnotil letošní ročník Jan Šuráň, vedoucí degustátorů.
Jarní cena českých sládků je pro minipivovary vysoce prestižní záležitostí, protože zvítězit v takové konkurenci již něco znamená. Nejprestižnější kategorii českého ležáku vyhrál pivovar Horymír se svým pivem Horymír 11.
Soutěž je určena pro minipivovary, výzkumné a školní pivovary a jejich pivní vzorky jsou zařazeny do 15 kategorií - světlé pivo výčepní, český světlý ležák, polotmavý ležák, tmavý ležák, pšeničné pivo světlé i tmavé, světlá spodně kvašená piva silná, polotmavá spodně kvašená piva silná, tmavá spodně kvašená piva silná, New England IPA – NEIPA, super silná spodně kvašená piva, piva Pale Ale, piva India Pale Ale, kyselá piva, super silná svrchně kvašená piva a piva typu Stout.
Součástí akce byly i tradiční technické, technologické a legislativní vzdělávací semináře, o které je pravidelně obrovský zájem. „Pivovarníci mají stále snahu zvyšovat si své vzdělání a kvalifikaci, a to se poté také projevuje na kvalitě jejich piv. I proto bylo pro degustátory obtížné určit vítěze, jelikož vzorky byly velmi vyrovnané a jen minimum z nich neodpovídalo standardům,“ komentoval Michal Voldřich.
Jelikož v posledních letech došlo k výraznému poklesu konzumace v restauracích, které jednoznačně tvoří hlavní trh minipivovarů, nejsou minipivovary v jednoduché situaci. I přesto ale každým rokem přibývají. Jedná se sice o malý nárůst, ale i tak je to pro pivovarnictví skvělá zpráva.
„Náš obor se posledních několik let potýká s různými problémy, které jsou způsobené covidem, zdražováním vstupů či změnou sazeb DPH. Přesto přihlásily pivovary do soutěže rekordní počet vzorků, což jen dokazuje, že pivovary žily a žijí dál. Máme totiž jednu obrovskou výhodu. Celonárodní pivní kultura je zakořeněná hluboce v celé naší společnosti a pivo je naše společenské pojivo, které je po staletí u každé naší důležité události. Važme si každého, kdo vaří dobré pivo a každého dobrého hospodského, ať se i v budoucnu máme kde setkávat,“ dodal závěrem Michal Voldřich.
Výsledková listina Jarní ceny českých sládků 2024
Světlé pivo výčepní
Místo Název piva Pivovar
1. 10 % BEDI PIVOVÁREK NA KOPEČKU
2. Desítka Pivovar Bad Flash
3. Genius noci Hořká desítka Genius noci
Český světlý ležák
1. Horymír 11 Pivovar Horymír
2. 12° Prezidentský speciál Pivovar Volt
3. KONÍK 12% PIVOVAR KONÍČEK
Polotmavý ležák
1. Bedřichova jedenáctka polotmavá Minipivovar Veselka Litomyšl
2. Čmoud Old Cock
3. Zlínský Švec polotmavý ležák 11% Pivovar Malenovice
Tmavý ležák
1. Tmavý ležák Bad Flash
2. 12 % MOUŘENÍN PIVOVÁREK NA KOPEČKU
3. Otakarova 11 U Tomana
Pšeničné pivo světlé i tmavé
1. BRNĚNSKÝ WEISS Petr Hauskrecht – Parní pivovar
2. 10 syslů Kbelský pivovar
3. Nuselská pšenice PIVOVAR BAŠTA
Světlá spodně kvašená piva silná
1. Bedřichův vánoční speciál 15st. Minipivovar Veselka Litomyšl
2. Teindleser Märzen DOUDLEBEER s.r.o.
3. Pivo Václav 14°Uranus Pivovar Kladno Kročehlavy s.r.o.
Polotmavá spodně kvašená piva silná
1. SLAVKOVSKÝ VELIKONOČNÍ SPECIÁL Slavkovský pivovar
2. Polotmavé silné pivo 13 Jílovický pivovar
3. GROŠÁK 14% PIVOVAR KONÍČEK
Tmavá spodně kvašená piva silná
1. Zlínský švec tmavý speciál 13% Pivovar Malenovice
2. Tmavé Pivovar Matuška
3. Lyon Pivo Zloun
New England IPA – NEIPA
1. Barney The Barn Beer Co.
2. Franklin NEIPA 14 Pivovar Ládví Cobolis
3. NEIPA 14% Pivovarský dům Poupě
Super silná spodně kvašená piva
1. Baltic Porter 19 U Tomana
2. 21° Tmavá Pivovar SESSLER
3. 17 Bock Pivovar Obora
Piva Pale Ale
1. SUN APA 12 NACHMELENÁ OPICE
2. Nelson APA Rodinný pivovar Bukovar
3. Kunratický Študák Pivovar Spojovna
Piva India Pale Ale
1. WEST COAST IPA 15% VOL.V. NACHMELENÁ OPICE
2. T-REX IPA Řemeslný pivovar Dejf
3. ALEIEN Vinohradský pivovar
Kyselá piva
1. Blatský sour SOŠ ekologická a potravinářská Veselí nad Lužnicí
2. KISSELÁ MÁŠA PIVOVAR MÁŠA
3. Tropický kyseláč Zobak
Super silná svrchně kvašená piva
1. IMPERIAL STOUT 24 % NACHMELENÁ OPICE
2. Dlouhá noc Prokopský pivovar
3. Torpid Mind Bad Flash
Piva Stout
1. 16° Blackout Pivovar Volt
2. Nightmare Měšťanský pivovar Kojetín
3. Kytínský STOUT 15° Pivovar Kytín
Zdroj: tisková zpráva Českomoravského svazu minipivovarů
