Nová spolupráce londýnských pivovarů Bohem Brewery a Old Street Brewery je oslavou jednoho z nejslavnějších a nejoblíbenějších českých sportovců, dálkového běžce Emila Zátopka.
Emil je americký ležák s obsahem alkoholu 4 %. Název piva je poctou českému atletovi Emilu Zátopkovi, který v roce 1952 získal tři zlaté medaile na letních olympijských hrách v Helsinkách, překonal řadu běžeckých rekordů a v cizině se mu kvůli způsobu běhu přezdívalo Česká lokomotiva.
Majitel pivovaru Old Street Brewery Adam Green je vášnivým běžcem a spolupráci s jediným autentickým londýnským pivovarem, který vaří ležáky českého typu, považoval za ideální příležitost oslavit jednoho ze svých hrdinů.
Pivní publicista a akcionář pivovaru Bohem Brewery Glynn Davis popisuje chuť piva Emil následovně: „v nose se objevují tóny citrusových plodů s počátečním dřevitým charakterem amerického chmele, který přechází do citrusově-borovicového závěru. Emil má výraznou chuť a na svou velmi skromnou hodnotu obsahu alkoholu 4 % je to pivo s mohutným tělem."
V rámci dne společného vaření piva se ke sládkům z pivovaru Bohem Brewery Matěji Křížkovi a Janu Svátkovi v jejich pivovaru v Tottenhamu připojil Josh Billington z pivovaru Old Street Brewery. Na specializované dekokční varné soupravě Bohem, dovezené z České republiky, uvařili lehký a osvěžující ležák, který osloví jak běžné pijáky, tak pivní nadšence.
Matěj o pivu řekl: „Emil je lehký, vysoce pitelný ležák, který jsme chtěli, ale díky dekokční metodě vaření má také skutečnou hloubku a komplexnost chuti. Emil Zátopek je jedním z našich národních hrdinů a věříme, že by zlatou medaili udělil i ležáku pojmenovanému na jeho počest."
Stejně jako všechna ostatní piva Bohem Brewery i pivo Emil tradičně leželo při nízké teplotě po dobu minimálně pěti týdnů. Pivo je k dispozici v sudech a během prosince a ledna bude na čepu ve výčepu pivovaru Bohem Brewery v Bowes Parku a ve výčepu pivovaru Old Street v Hackney Wick a na dalších vybraných místech.
Zdroj: beertoday.co.uk
Ondřej Hampl
