Než se k ní dostaneme, pojďme si říct, co se povedlo. Kozel 12 není jen přejmenovaný Mistrův ležák – ten ostatně v tichosti skončil a nová dvanáctka ho plně nahrazuje, tentokrát s čerstvě vyvinutou recepturou. Sládek Milan Bittner ji staví na klasických postupech vaření dvanáctistupňových ležáků s důrazem na výraznější sladový charakter a vysokou pitelnost. Na degustaci to bylo znát: pivo působí vyváženě, není agresivní, ale ani ploché. Zkrátka takový solidní základ dvanáctky, ke které se chcete vracet – a to je přesně to, co Kozel jako cíl deklaruje.
Spolupráce se skupinou Jelen není jen PR nápad do šuplíku. Kozel bude kapelu doprovázet na celé letošní Jelen Tour a po každém koncertě nabídne fanouškům ochutnávku novinky. Propojení s živou hudbou a festivalovou náladou Kozlu sedí, a včerejší akce ve Žlutých lázních to potvrdila. Přes stovku návštěvníků, příjemné počasí, Jelen hrající nadšeným fanouškům Magdalénu ve výšce nad jejich hlavami.
A teď ta skvrna na jinak povedené premiéře.
Kozel 12 je od února 2026 dostupný výhradně v lahvi a plechovce. Čepovaná verze neexistuje a podle dostupných informací zatím ani v plánu není. Pivo s ambicí oslovit příznivce plných dvanáctek tak přichází bez možnosti zažít ho v té nejpřirozenější podobě – čepované do oroseného vychlazeného a mokrého půllitru, ošetřené s péčí. Pro pivní zážitek, o jehož zvednutí se hovoří v tiskové zprávě, která k nám do redakce doputovala, je to z našeho pohledu poměrně zásadní omezení.
Nová kozlí dvanáctka je v pořádku, ale štamgasti kultovní pražské pivnice U Černého vola, kde se po léta čepoval výtečně ošetřený dvanáctistupňový ležák Kozel, zřejmě nebudou příliš zvednuti.
Ondřej Hampl (s využitím TZ Velkopopovický Kozel)
