Dva kohouti – Místní Kyseláč / Místní Nekyseláč
V karlínském pivovaru Dva kohouti na čepu pravidelně najdete Místní Kyseláč. Tento malinový sour se vyrábí metodou „kettle sour", tedy přidáním lactobacillů ve varně. K ochucení se používají celé maliny, které si ve Dvou kohoutech sami rozmixují a poté do piva přidají v průběhu kvašení. Na jednu várku zde spotřebují 120 kg malin. Čas od času se toto pivo s nepřehlédnutelnou růžovo-červenou barvou objeví i v nealkoholické verzi Místní Nekyseláč, který obsahuje vše, co Místní Kyseláč, s výjimkou alkoholu.
Elektrárna – Cherry Sparkle
Cherry Sparkle je pivní BRUT vzniklý ve spolupráci pivovaru Elektrárna a vinařství PROQIN, které se specializuje na výrobu šumivých vín tradiční metodou kvašení v láhvi. Pivo je po hlavním kvašení uzavřeno do vinné láhve, kde probíhá druhotné kvašení, díky němuž získává jemnou perlivost, svěží říz a elegantní charakter. Cherry Sparkle zaujme ovocným nádechem, noblesní strukturou a celkově slavnostním projevem, díky kterému se přirozeně hodí pro výjimečné příležitosti, jako je Valentýn nebo jiné chvíle, kdy chcete nabídnout něco neobvyklého. K dostání je mimo jiné také na e-shopu Proqin.cz.
Mazák – Amore Mio 13°
Na Sv. Valentýna nabídne pivovar Mazák z Dolních Bojanovic Fruit Ale pod názvem Amore Mio. Toto pivo bude obarveno do červena ibiškem a valentýnskou chuť mu dodá višeň.
Technické parametry:
Pivní styl: Fruit Ale
EPM: 13 %
Alkohol: 5,7 %
Složení: voda, ječný slad, pšeničný slad, višeň, ibišek, granulované chmely
Chmely: Venus, Magnum
Legislativní označení: Ochucené, světlé, silné pivo, svrchně kvašené, nefiltrované a nepasterizované
Charakteristika: Tento červený Fruit ale s přídavkem pšeničného sladu, ibišku a višňové šťávy je svěží, ovocné a lehce krémové pivo. Pšeničný slad zjemňuje tělo piva a vytváří krémovou texturu. Ibišek umocňuje červenou barvu piva a přidává pivu jemně nakyslou až svíravou chuť brusinek a rybízu. Višňová šťáva pak doplňuje chuťovou harmonii o příjemnou ovocnou kyselinku s višňovým aroma.
Muflon – Amore mio 14°
Amore mio 14° - láska na prvním rande! Použití jediného chmele (Single Hop) je známkou odvahy – a tu sládek Jirka Novotný rozhodně má. Vsadil vše na americký Amarillo, jehož název vede elegantní přesmyčkou k romantickému jménu AMORE MIO. Nečekejte závody o co nejhořčejší IPA. V Muflonu věří, že pivo má být především dobré. Tahle IPA proto není extrémně přehořčená, je postavena na čistém charakteru Amarilla a nechává vyniknout jeho jemnost, citrusové aroma a elegantní hořkost, která se nepere s chutí, ale ladí s ní. Být single je trendy – a tahle Single Hop IPA to potvrzuje. Má odvahu i styl přístupný nováčkům a zároveň je dost komplexní, aby potěšila fajnšmekry. Jeden chmel. Mnoho něhy v každém doušku. A možná zjistíte, že stačí jedno „rande" – a je tu láska.
Technické parametry:
Původní extrakt v mladině (EPM): 14,5 %
Obj. alkoholu: 6,5 %
Barva: 20 EBC
Slady: plzeňský, Pale Ale, bavorský, pšeničný
Hořkost: 55 IBU
Chmel: Amarillo
Kvasnice: svrchního kvašení
Úprava: nefiltrováno, nepasterováno
Nachmelená opice – Ich liebe dich IPA 16%
Pivo, které prý má srdce a koule. Ich liebe dich IPA nabízí výrazné chmelové aroma po citrusech, grepech a dalším ovoci s příjemnou sladkostí a intenzivnější hořkostí. Na studené chmelení byl použit americký Centennial, novozélandské Motueka, Waimea a Nelson Sauvin. Jedna z jejich nejoblíbenějších a nejžádanějších IPA.
Technické parametry:
Alkohol: 6,8 %
Extrakt: 16,4 %
Slad: český, bavorský, caraamber
Chmel: Waimea, Centennial, Nelson Sauvin, Motueka
Barva: 12 EBC
Hořkost: 60 IBU
Opatovický poklad – Čínská růže NEIPA
Novým speciálem minipivovaru Opatovický poklad z Opatovic nad Labem je Čínská růže NEIPA s ibiškem. Tento speciál vás na první pohled uhrane svou neprostupnou, sametově růžovou barvou, kterou získal díky přídavku květů ibišku. Pivo má plné, krémové a měkké tělo se sametovou texturou, ale díky přídavku ibišku si i přes vyšší stupňovitost zachovává vysokou pitelnost a lehkost. Na chmelení byl použit výhradně novozélandský chmel Nectaron, který do piva vnáší pouze jemnou a neulpívající hořkost a intenzivní vlnu tropického ovoce a zralých broskví ve vůni a chuti. Přídavek ibišku pak chuťový charakter dotváří a pivu dodává svěží kyselost brusinek a jemný květinový nádech. Výsledkem je chuťový zážitek, kde se opulentní šťavnatost tropů potkává s osvěžující trpkostí rubínových květů. Je to pivo, které nejdříve ochutnáte očima, poté vás omámí vůní, a nakonec si vás podmaní svou šťavnatou komplexností. Jedná se o světlé silné pivo, svrchně kvašené, nefiltrované, nepasterované s obsahem alkoholu 5,5 % obj. K ochutnání bude od 14. 2. 2026 v Poctivej výčep, Na Jedno Hradec Králové, Malý pivo, Pivní jistota nebo The Beer Spot.
Parovar – Valentýnský 2-speciál Brouček a Beruška
BERUŠKA 13° ALE
IPA s EPM 13 %, světlá medově jantarová barva, svrchní kvašení, obsah alkoholu 5,6 % obj., vícestupňová infúze, silné pivo. ALE, ale, ale… zase to s tím chmelením přehnali. Na ejlík vykouzlit hořkost IBU 32 je skoro vlastně umění. Ale kdo už Parovar alespoň trochu zná, tak ví, že prostě mají rádi hořké. Takže jejich slečna Beruška bude nakonec pěknej drsňák. Ale to až na konci, první pocit je naopak krásně sladký. Výrazné zastoupení českého chmele, kdy je jeho název odvozen od harmonického poměru jednotlivých chmelových silic. Harmonie je také souzvuková složka hudebního projevu tvořící s melodií a rytmem jeho základní prvky, takže se jedná o harmonicky vyladěné pivo.
BROUČEK 12° ležák
Ležák – světlý, spodní kvašení, obsah alkoholu 4,9 %, vařeno dekokcí na 1 rmut. EBC 13 / IBU 53. Spodně kvašené speciální světlé a čiré pivo se zlatavou barvou a vyšší bílou pěnou nabídne vůni mandarinky, citrusů a tropického ovoce. Středně plná, lehce obilná chuť s velmi výraznou chmelovou linkou amerických a pečlivě vybraných českých chmelových odrůd. Jejich "miláček". Chmel byl použit nejen ve varném procesu, ale i za studena, a tak dává pivu nezaměnitelnou chuť.
Pivovar Parovar - fotoreportáž
Primátor – Valentýnský Weizen
Na Sv. Valentýna připravil pivovar Primátor do nabídky své podnikové prodejny a vybraným partnerům (regionální pivotéky apod.) limitovanou edici 0,7 l Valentýnský Weizen. Weizen je osvěžující nefiltrované pšeničné pivo s charakteristickou hustou pěnou. V limitované edici s unikátní etiketou vhodné jako dárek (nejen) pivním nadšencům.
Technické parametry:
Odrůdy chmele: Žatecký poloraný červeňák, Sládek
Druhy sladu: plzeňský, pšeničný
Prodej v nevratné lahvi
Kde čepujeme - Pivovar Primátor
Sibeeria – Láska
Sibeeria Láska je únorová West Coast IPA, kterou si zamilujete. V Sibeerii použili trojici chmelů Krush, Mosaic a Chinook, aby vytvořili světlé pivo se skvělou pitelností, příjemnou hořkostí a citrusovým aroma. Tak se tomu nebraňte a zamilujte se. Do tohoto piva. Nebo do někoho. To je na vás. Láska je ve vzduchu.
Technické parametry:
Styl: West Coast IPA
EPM: 14° Plato
Alkohol: 6,4 % ABV
The Barn Beer co. – Gosebumps: Heartbreaker
GOSEBUMPS – HEARTBREAKER je strawberry x vanilla x sour cherry ice cream pastry gose s alkoholem 4,5 % obj. Konečně i The Barn přichází poprvé v historii s valentýnským pivem. Je to valentýnská edice jejich sour série Gosebumps – kyselých piv v různých variantách se špetkou soli. Říkali si: „Kolik jahod je moc jahod?“ Odpověď zněla jasně: „Ještě jich tam pár přidej!“ Do této růžové záležitosti poslali jahody hned v několika variantách, višně tomu pak dodávají šťavnatý, kyselý twist a vanilka to celé uhlazuje do krémového, skoro hříšného finiše. Je to jahodově sladké, ale zároveň kyselé, je to lehce dekadentní a ano, možná ti to zlomí i srdce, až ve tvém oblíbeném podniku dojde. Asi podobně, jako někomu zlomila srdce ta zpráva, kterou jsi neměl(a) posílat ve 2:17 ráno.
Ondřej Hampl (s využitím podkladů od pivovarů)
