Pojďme tedy rychle na lednový výběr z naší rubriky kratších novinek, ve kterém se snažíme vybírat zajímavé informace a novinky ze sociálních sítí a webových stránek českých pivovarů, minipivovarů, pivních barů a hospod.
Kbelský pivovar slaví 7. výročí
V pondělí 19. ledna slaví Kbelský pivovar (Mladoboleslavská 1122, Praha 19 - Kbely) sedmé výročí a ten den budou čepovat pivo za polovic! Tady bychom mohli náš lednový pelmel asi klidně ukončit a jít se pomalu připravit na pondělní výlet do Kbel :-)
Mazák: Love In A Dark Time
LOVE IN A DARK TIME - nová Black IPA od Mazáka je právě venku. Temná barva a pořádná dávka chmele. Vydatně chmelená kombinací Citra, Mosaic a Columbus, která přináší výrazné citrusové a pryskyřičné tóny. V Mazákovi záměrně použili vyšší podíl pražených sladů, než je u tohoto stylu běžné – pivo tak získává hloubku, lehce suchý a pražený charakter. Výsledkem je pivo, které je komplexní, výrazné, a přesto velmi dobře pitelné.
Rampušák: Chmelovárek
CHMELOVÁREK – česká dvanáctka, co voní po chmelu a pije se sama. Někdy není potřeba vymýšlet vesmír. Stačí vzít poctivej slad, český chmely a uvařit dvanáctku tak, aby byla čistá, vyvážená a dobře pitelná. Typický kořenitý aroma českých chmelů, plnější tělo, ale pořád krásně „na další lok", za studena chmelená odrůdou Harmonie. A hlavně… je to přesně to pivo, který chceš k zabíjačkovýmu jídlu!
Sibeeria: Timeless
Ve vysočanské Sibeerii uvařili novou várku oblíbeného piva Timeless. Tradiční ležák, který několik týdnů ležel na jemném francouzském dubu, který přidal k bylinnému aroma chmele Saaz Special náznak toastové praženosti a jeho rafinovanou hořkost doplnil dřevitým aroma. Timeless je nadčasová klasika, kterou si můžete užít jakýkoli den. Oak Aged Pale Lager, 14°, 5,6% ABV.
Stern: Dark Energy
V brněnském Sternu po 5 letech znovu vypustili temnou energii. DARK ENERGY je jedním z jejich úplně prvních receptů, který ale nenechali zapadnout prachem. Původní verzi receptu vzali a citlivě ji vyladili podle moderních trendů. Zapomeňte na těžká černá piva – tahle Black IPA totiž klame tělem! Je to lehká, voňavá a svěží chmelová jízda, která vás překvapí vysokou pitelností. Nechte se pohltit. Síla je v temnotě!
Uhříněves: Nakouřený Alois se vrací
NAKOUŘENÝ ALOIS již brzy zpět! Speciál, který právě dozrává a od února se na něj můžete těšit. Polotmavý spodně kvašený ležák s jemně uzenou chutí vzniká díky sladu sušenému nad kouřem z bukového dřeva, tak jako dřív. Střední hořkost, 5,5 % alkoholu a charakter, který si zapamatujete. Už brzy připravený k vychutnání. Skvěle se hodí ke kachně, vepřovým hodům… nebo jen tak na pomalé popíjení.
Valeč: Sir Eris
SIR ERIS je nejen palindrom, ale i Czech NEIPA s milovaným chmelem jménem Eris. K dispozici již na čepu v dobrých podnicích, plechovky rozvezou hned o příštím závozu.
Zichovec: Bridge Please
Bridge Please tak není jen pivo – je to symbol spojení. Most mezi minulostí a současností, mezi Finskem a Českem, mezi tradičními surovinami a moderní kreativitou. Gose je historický německý pivní styl známý svou lehce slanou a kyselou chutí. V Zichovci ho vzali jako základ pro jedinečné mezinárodní dobrodružství. Společně s finským pivovarem Panimoyhtiö Tuju, který za nimi dorazil osobně na vaření, vytvořili pivo, které propojuje dvě pivní kultury – nejen nápadem, ale i chutí.
Do receptury zvolili suroviny, které jsou tradičně spojené s českou i finskou krajinou – finské brusinky, české i severské šípky a jalovec, který má v obou zemích silné kořeny v lidové gastronomii a bylinkářství. Společně tvoří chutě, které připomínají procházku podzimním lesem: jasná ovocná kyselost brusinek, jemná sladkokyselá hloubka šípků a bylinná, kořenitá linka jalovce. Vše završuje decentní minerální slanost, typická pro styl Gose.
Pivovar Bernard má za sebou dobrý rok
Rodinný pivovar Bernard uzavřel rok 2025 s výstavem necelých 411 tisíc hektolitrů piva, druhým nejvyšším za dobu existence. Přestože se nepodařilo navázat na kontinuální růst předchozích let (nejvíce v roce 2024 – 419 tis. hl), pivovar hodnotí loňský rok jako úspěšný. Výsledek potvrdil stabilní pozici značky Bernard na trhu.
Hlavním důvodem mírného meziročního poklesu prodejů byla především chladnější a deštivá letní sezona, která se významně promítá do celkové spotřeby v gastronomii. Pro humpolecký pivovar však byl loňský pokles prodeje mírný. Stěžejním produktem Rodinného pivovar Bernard jsou jeho nepasterované ležáky v čele s Jedenáctkou, osm procent z celkové produkce představují nealkoholická piva, mezi nimi i ta s přírodní grepovou a švestkovou šťávou. Pivovar vaří dvě desítky druhů piva a sezónní speciály.
Humpolecká pivnice je na Vysočině gastropodnikem roku
Pivnice Na Štokách, která je součástí Návštěvnického centra Rodinného pivovaru Bernard v Humpolci, se stala vítězem krajského kola prestižní ankety Gastropodnik roku 2025. Zařadila se tak mezi 14 nejlepších v Česku a probojovala se do celorepublikového finále. Pivnice Na Štokách představuje unikátní spojení moderního designu a poctivé české gastronomie. Nachází se v prostorách bývalých pivovarských štoků, kde přiznané materiály a industriální prvky vytvářejí jedinečnou kulisu pro neopakovatelný smyslový zážitek. Kdo má zájem zapojit se do hlasování o celkového vítěze, může tak učinit na webu soutěže www.gastropodnikroku.cz.
Noc pivovarů 2026 se uskuteční ve třech krajích
Noc pivovarů po loňské úspěšné premiéře v Plzeňském kraji zamíří v letošním roce do dalších regionů. Druhý ročník svátku pivovarnictví proběhne 24. dubna 2026 v pivovarech ve Středočeském, Moravskoslezském a Plzeňském kraji. Termín akce je připomínkou výročí zrušení tzv. Propinačního práva z dubna roku 1869, které do té doby výrazně omezovalo zakládání pivovarů a určovalo, kdo může vařit a prodávat pivo. Po jeho zrušení začaly v českých zemích vznikat pivovary a nastal rozmach pivovarnictví, který trvá dodnes. Malé i velké pivovary se otevřou veřejnosti a nabídnou exkluzivní prohlídky míst, kde se pivo vaří, setkání se sládky, degustace nebo školy čepování.
Historicky první Noc pivovarů se v loňském roce uskutečnila v Plzeňském kraji. Účastnilo se jí přes 20 malých i velkých pivovarů v regionu, které navštívilo více než 3000 lidí. Návštěvníci se mohli podívat sládkům a pivovarníkům přímo pod ruce, a to i v pivovarech, které za normálních okolností exkurze nepořádají. Mnoho ze zúčastněných pivovarů si v rámci Noci pivovarů připravilo také speciální aktivity, ať už to byl pivní speciál, povídání se sládky nebo hudební program.
Aktuálně v Česku vaří pivo více než 500 malých, středních i velkých pivovarů, z toho zhruba třetina působí právě ve třech krajích, kde v roce 2026 proběhne druhá Noc pivovarů. Akce je otevřena všem pivovarům ze tří vybraných krajů, přičemž každý ze zapojených pivovarů má zcela volnou ruku v tom, jaký program pro své návštěvníky připraví. Pivovary se mohou registrovat na stránkách www.nocpivovaru.cz.
Masné krámy projdou citlivou rekonstrukcí
Českobudějovické Masné krámy čeká v průběhu letošního roku plánovaná rekonstrukce. Naváže na poslední větší obnovu, která proběhla před více než osmnácti lety, a jejím hlavním cílem je jediné: posunout technické zázemí restaurace zase o kus dál, aniž by se změnilo to, kvůli čemu sem lidé chodí.
Největší pozornost se bude věnovat pivnímu a tankovému hospodářství. Právě to je základem pro dlouhodobě špičkovou kvalitu čepovaného piva, na kterou jsou hosté Masných krámů zvyklí. Součástí rekonstrukce bude také obměna kuchyňských technologií a dílčí úpravy interiéru – tak, aby byl prostor funkčnější, příjemnější a lépe odpovídal dnešním nárokům, ale zároveň si zachoval svou atmosféru a charakter.
Stavební práce jsou plánovány od 25. ledna do 31. března. Termín dokončení se může v závislosti na průběhu rekonstrukce mírně posunout, cílem je ale otevřít znovu Masné krámy na velikonoční svátky. Důležité je zdůraznit, že samotný koncept restaurace se nemění. Masné krámy zůstanou místem, kde hraje hlavní roli perfektně ošetřené pivo, poctivá česká kuchyně a ochotný personál. Rekonstrukce má tyto hodnoty podpořit a připravit restauraci na další roky provozu. Náklady na rekonstrukci se pohybují v řádu vyšších jednotek milionů korun a odpovídají rozsahu technologických i stavebních úprav.
Ondřej Hampl (s využitím TZ, webů a FB pivovarů a pivnic)
