Kyseláče a ovocné sour ale jsou letos patrně nejsilnějším trendem. Od Břevnova přes Elektrárnu, Pivovar Mazák, Stern až po Pioneer – kyselé pivo s ovocem bude letošním pivním trendem léta. Maliny, višně, mango, lesní ovoce, meruňky nebo dokonce bezový květ: sládci experimentují s přírodními ingrediencemi a výsledky jsou překvapivě rozmanité. Vedle kyseláčů pak výrazně posiluje kategorie nealkoholických a nízkoalkoholických piv – a to nejen co do počtu, ale i co do ambice. Nealka už dávno nejsou nouzovým řešením pro řidiče, ale plnohodnotnými pivními zážitky s propracovanou chmelovou aromatikou.
Prostor dostaly také méně obvyklé pivní styly a lokální suroviny. Svijanský pivovar po loňské premiéře opět uvařil single hop se zcela novou českou odrůdou Saaz Shine, odolnou vůči suchu, Pivovar Mazák pokračuje v řadě s novými českými chmely šlechtěnými v žateckém institutu, Strahov nabídne letos dokonce Smoked Sour s nakuřovaným sladem a dozráváním na whisky sudu. Letní pivo v Česku rozhodně neznamená jen prázdninový ležák – a tahle sezona to potvrzuje víc než kdy dřív.
Představujeme vám nejzajímavější letní novinky z českých řemeslných i klasických pivovarů Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, Elektrárna, Ferdinand, Hákův parní pivovar, Hauskrecht, Kocour Varnsdorf, Mazák, Nymburk, Pioneer, Pivovarský dům Poupě, Speciály z Prazdroje, Staropramen, Stern, Strahov, Svijany, Únětice, Valeč a Zlatá kráva.
Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha
Letní Adalbert ALE 8 %
Na Břevnově již zaběhnutá letní klasika. Lehčí, svěží pivo s ovocnými tóny po meruňkách a broskvích. Klasický letní „ejlík“ s chmely Mandarina, Mosaic a Amarillo. Hezký suchý, ovocný s vyváženou hořkostí a hlavně s 3,3 % alkoholu.
Ovocný kyseláč 9 %
Co várka, to jiný druh ovoce. Od malin, přes borůvky s ostružinou až po exotické kiwi či maracuju. I takové jsou břevnovské letní kombinace. Letošní kombinace borůvky s ostružinou vytváří neuvěřitelně osvěžující profil a barvu. K dispozici je stočená v lahvích a brzy bude také na čepu ve spřátelených podnicích. 4,2 % obj. alkoholu, hořkost 8 IBU, barva 40jEBC
Belgický WIT 11 %
Tento typ belgické pšenice je na léto jak dělaný. Pomerančová kůra a koriandr mu dodávají typické letní tóny, díky kterým je léto i uvnitř sklenice.
Elektrárna
Kisseláč Malina & Ostružina
Osvěžující kyselé pivo s výrazným ovocným charakterem. Ve vůni dominují zralé maliny, které jemně doplňuje temnější tón ostružin. V chuti je příjemně svěží kyselost vyvážená lehkým sladovým tělem a šťavnatou ovocností. Celkově lehké, pitelné a ideální pro teplé dny. Kisseláč Malina & Ostružina se skvěle hodí k lehkým letním jídlům, salátům, kozím a čerstvým sýrům, dezertům s ovocem nebo jen tak na osvěžení bez jídla.
Alkohol: 3,3 % obj.
Stupňovitost: 8 % EPM
Hořkost: 8 IBU
Slady: plzeňský, pšeničný
Chmel: Cascade
Kisseláč Meruňka
Lehké pivo po všech stránkách. Ve vůni se prosazuje svěží meruňkový charakter, v chuti jemná kyselost a lehké sladové tělo, které společně vytvářejí příjemně osvěžující dojem. Díky obsahu alkoholu 3,6 % je ideální volbou pro letní dny. Svěží spojení lehkého kyselého piva a meruněk z farmy Beckov. Výsledkem je osvěžující pivo s jemnou kyselostí a výrazným ovocným charakterem.
Alkohol: 3,6 % obj.
Stupňovitost: 9 % EPM
Hořkost: 7 IBU
Slady: plzeňský, pšeničný
BitterWave
Na západním pobřeží, kde se vlny lámou o ostré skály, zrodil se osobitý pivní styl West Coast IPA. Nepodbízí se, a možná právě proto vás v chladném příboji chutí osloví sebevědomý charakter tří chmelů. S každým lokem pak zas a znovu valí se osvěžující vlna za vlnou. Každá z nich je plná chmele a tropické energie. Sytě žluté pivo s výrazným chmelovým aroma po kokosu, citrusech a sladkém tropickém ovoci. V chuti hladké sladové tělo vyvážené jemnou hořkostí. Doznívání je středně dlouhé s mírně hřejivým zakončením. Tento speciál bude možné ochutnat také v čepované variantě v rámci programu Speciály z Prazdroje na vybraných provozovnách v druhé polovině léta.
Alkohol: 5,9 % obj.
Stupňovitost: 13 % EPM
Hořkost: 46 IBU
Barva: 8 EBC
Slady: plzeňský, ovesné vločky
Chmel: CryoCitra, Sabro, CryoPop
Ferdinand
BEER MIX RED ORANGE
Pro letošní léto si benešovský pivovar Ferdinand připravil novinku BEER MIX RED ORANGE, což je bezlepkové nealkoholické pivo s červeným pomerančem. Údaje jsou klasické, jako u nealka, tedy 1 den na spilce, 30 dní ve sklepě, EPM 3 %, obsah alkoholu 0,5 %. Je vařený z vlastního sladu a chmelů Magnum, Žateckého poloraného červeňáku a Premiant. V nabídce je jen v sudu, takže k dostání pouze tam, kde čepují Ferdinanda. Aktuálně ho můžete ochutnat v Praze třeba v Mrtvé rybě v Botanické zahradě na Praze 2, nebo ve Žluté pumpě u Náměstí Míru.
Hákův parní pivovar
ZAHRADNICE ALE PAMPELIŠKA 10°
Překvapivě plná svrchně kvašená desítka nejlepší na popíjení za parných letních dnů a Hákův hlavní zástupce bylinných speciálů. Příjemné květinové tóny citronové trávy jsou doplněny hořkostí a krémovitostí kořene pampelišky, obě tyto byliny jsou přidávány na konci chmelovaru. Pitelné pivo s vyšší pocitovou hořkostí je nápoj, který vás bude provázet klidně celý letní večer.
Slad: Plzeňský (Mšeno), Žitný slad
Chmel: Premiant, Centenial, Amarillo
Složení: voda, chmelové produkty, kvasnice, ječné slady, citronová tráva, kořen pampelišky
IBU 33
Obsah alkoholu 3,9 % obj.
EPM 10% hm.
HÁK 11°
Spodně kvašená vlajková loď Hákova pivovaru. Klasický český ležák výhradně z českých surovin. Tmavší barvu oproti desítce, vysokou plnost a lehký náznak sušenek dodává bavorský slad. Nižší pocitová hořkost rozhodně neubírá příjemnému chmelovému aroma, o které se postaraly chmely Premiant, Sládek a světoznámý
ŽPČ. Skvělá volba na celý večer.
Chmel: Premiant, Sládek a Žatecký poloraný červeňák
Slad: Plzeňský a Mnichovský (bavorský)
IBU 34
Obsah alkoholu 4,4 % obj.
EPM 11% hm.
Rošťák Mango Sour 11°
Kyselé pivo založené na stylu Berliner Weisse, přímo stvořené pro kombinaci s ovocem. V Hákově pivovaru zvolili mango, které se krásně kombinuje s kyselostí a mírně zvýšenou hořkostí jejich kyseláče. K okyselení použili populární kvasinky Philly sour, které v začátcích kvašení produkují kyselinu mléčnou. Chuť dále doplňují chmely Rakau a Wai-iti. Kyselost s ovocem jsou neuvěřitelně osvěžující a vybízí k dalšímu napití. Ano, opravdu je to kyselé pivo. Buď ho miluješ, nebo nenávidíš.
Slad: Plzeňský, Kyselý slad, Karamel pils
Chmel: Sládek, Rakau, Wai-iti
IBU 33
Obsah alkoholu 4,9 % obj.
EPM 11 % hm.
GENTLEMAN RED ALE 11°
Pokud máte rádi polotmavé, ale zároveň chcete zažít aromatické tóny svrchně kvašeného piva, pak je RED ALE (Amber Ale) ta nejlepší volba. Plzeňský slad byl doplněn karamelovými slady, které pivu dodávají nezaměnitelnou červenou barvu a jemné karamelové tony, které jsou doplněny o citrusové tóny amerického chmele Citra.
Slad: Plzeňský, Carared, Caramunch
Chmel: Premiant, ŽPČ, Citra
IBU 33
Obsah alkoholu 4,9 % obj.
EPM 11 % hm
Hauskrecht
Mandarín-ka
Nealko pivo s příchutí mandarinky
Co se stane, když se šťavnatá New England IPA zaposlouchá do vůně sluncem prohřáté mandarinky? Vznikne harmonie, kterou musíte ochutnat. Chmely Simcoe, Mosaic a Cascade rozehrávají svěží symfonii, zatímco jemně hořko-sladká mandarinka ji zakulacuje do příjemného závěru. Výsledkem je plná, podmanivá chuť — osvobozená od alkoholu, ale ne od požitku.
Kocour Varnsdorf
10° Summer Ale
Výčepní světlé svrchně kvašené pivo typu Ale. Jedná se o letní pivo s meruňko- broskvovým aroma, světlou barvou, v chuti je cítit nádech limetky a grepu. Obsah alkoholu 4% obj.
12° Braune Katze
Polotmavý ležák. Kombinace světlého a tmavého piva. Výsledkem je jantarový mok s barvou temně rubínových tónů. Obsah alkoholu 5% obj.
Galuska 8°
Lehký letní Ale, uvařený z Novozélandského chmele Nelson Sauvin, jenž propůjčuje vlastní jedinečné angreštové aroma, typické pivo pro vinnou odrůdu Sauvignon blanc, od které získal svůj název. Aroma: grapefruit, bíle hrozny, angrešt.
IPA GREP
Míchaný nápoj z nealkoholického piva s příchutí grapefruitu. Osvěžující nápoj vhodný nejen pro řidiče. K tomuto míchanému nápoji z nealkoholického piva přibude pro letošní léto varianta Mango Maracuja a Pomelo.
Mazák
10 Letní den
Když přemýšleli, jaké pivo se hodí na léto nejvíc, shodli se jednoznačně na stejném – nízký obsah alkoholu, vysoká pitelnost a citrusy! Pak se pustili do práce a vznikla tahle osvěžující paráda – 10 Letní den. Letní den je jako oslňující paprsky slunce, a stejnou zář vyzařuje i toto pivo. Světlá nazlátlá barva je teprve začátek. Pečlivě vybraná kombinace amerických chmelů Hallertau Blanc, Kaskade, Citra a Cascade překvapí chuťové pohárky vyšší hořkostí a plným tělem. A jak tato chuť trochu odezní, přichází další přívalová vlna – citrusová sprcha.
Pivní styl: Pale Ale
EPM: 10,5%
Alkohol: 4%
Hořkost: 30 IBU
Slady: Plzeňský
Chmely: Hallertau Blanc, Kaskade, Citra, Cascade US
11 Letní noc
Lehké, svěží, výrazně chmelené tmavé pivo ve stylu Session Black IPA o síle 11% extraktu původní mladiny. Vysoká hořkost a výrazné citrusové aroma mají na svědomí moderní americké odrůdy chmele: Columbus, Citra, Sorachi Ace.
Pivní styl: Session Black IPA
EPM: 11,3%
Alkohol: 4,6%
Hořkost: 40 IBU
Slady: Plzeňský, karamelový, Carafa Special II
Chmely: Columbus, Citra, Sorachi Ace
10 Mazaczech
Lehký Farmhouse Ale s vyšší hořkostí, ve kterém se snoubí kořenité a peprné tóny specifického belgického kmene kvasnic s intenzivní ovocnou chutí nových českých chmelů Venus, Eris a Jupiter. Použili je hojně na dry hop, ale také do whirpoolu. Základem hořkosti a lehké pikantnosti je další český chmel Agnus, který má již pevné základy v mazáckých pivech. Pivo z řady „České chmely v různých pivních stylech“. Již delší dobu spolupracují s Českým chmelařským institutem a využívají nové české chmely v různých pivních stylech. Chtějí tím jednak podpořit snahu o zachování chmelařských tradic v Česku, a také ukázat, že české chmely nemusí být používány jen v ležácích. O tom, že se jim to daří, svědčí spousta ocenění v rámci soutěže Česká pivní vize.
Pivní styl: Farmhouse Ale
EPM: 10 %
Alkohol: 4,0 %
Hořkost: – IBU
Slady: ječné slady, pšeničný slad, pšeničné vločky, ovesné vločky
Chmely: Agnus, Venus, Eris, Jupiter
10 Farmaczech
Opět lehký Farmhouse Ale s intenzivní ovocnou chutí nových českých chmelů. Oproti předchozímu pivu Mazaczech ho tentokrát nechali kvasit při nižších teplotách, aby zjemnili kořenité a peprné tóny (chuť a vůně hřebíčku) a více zvýraznili profil českých chmelů Juno, Ceres a Saturn. Pivo z řady „České chmely v různých pivních stylech“.
Pivní styl: Farmhouse Ale
EPM: 10 %
Alkohol: 4,0 %
Hořkost: – IBU
Slady: ječné slady, pšeničný slad, pšeničné vločky, ovesné vločky
Chmely: Agnus, Juno, Ceres, Saturn
8 Uroboros
Lehký světlý ejlík s pořádnou náloží chmelů Sabro a Nelson Sauvin. Tahle osmička zažene každou žízeň.
Pivní styl: Session Modern Pale Ale
EPM: 8 %
Alkohol: 3,5 %
Hořkost: 40 IBU
Slady: plzeňský, pšeničný, Carapils, pšeničné vločky, karamelový
Chmely: Columbus, Hallertau Blanc, Sabro, Nelson Sauvin
12 Malina & káva gose
V Mazáku se domluvili s kamarády z Albrechtického pivovaru, že uvaří úplně stejné pivo s tím, že jedna verze bude alkoholická a druhá nealkoholická. Vy tak nyní můžete porovnat, která verze, jak chutná. Krásné voňavé ovocné gose, kombinované s kávou z pražírny ZRNA v Kyjově. Jemná kyselinka se snoubí nejen s malinami, kterých tam přišlo opravdu hodně, ale také nádechem kávy v chuti i vůni, které ve finále doplňuje lehounká linka koriandru a soli, surovin tak typických pro tento styl.
Pivní styl: Fruited Gose
EPM: 12 %
Alkohol: 5,2 %
Slady: plzeňský, pšeničný
Chmely: Hallertau Blanc
10 Citrila Gose
Svěží Gose, které si zakládá na kyselosti a ovocných tónech se špetkou slanosti. 10 Citrila Gose je potěcha pro všechny smysly – neskutečně voňavá, nadpozemsky svěží a nebezpečně pitelná. Za tímhle pivním speciálem stojí chmelové duo Saaz a Agnus. Kromě pšenice a sladu se do tanku přidalo i něco navíc – calamansi pyré, pomerančová kůra a citronová tráva. Výsledek? Nabušená svěžest v lahvi. Tohle vás dostane. Světlé v barvě, světlé na duši, plné v těle, plné na jazyku. V každém doušku se potkává šťavnatá citrusová kyselinka s jemným nádechem soli a hebkou pšeničnou linkou. Zakončení? Lehce pikantní a osvěžující díky citronové trávě.
Pivní styl: Fruit Gose
EPM: 10 %
Alkohol: 4 %
Hořkost: 20 IBU
Složení: voda, pšeničný slad, ječný slad, calamansi pyré, pomerančová kůra, citronová tráva, himalájská sůl, koriandr, granulovaný chmel
Slady: plzeňský, pšeničný
Chmely: ŽPČ, Agnus
10 Cherry Sour
Osvěžující kyseláč s intenzivní vůní zralých višní. V chuti dominuje příjemná ovocná kyselost doplněná šťavnatými tóny tohoto letního ovoce. Nízká hořkost a lehké tělo podtrhují vysokou pitelnost a osvěžující charakter tohoto piva.
Pivní styl: Sour
EPM: 10 %
Alkohol: 4 %
Hořkost: – IBU
Složení: voda, ječný slad, pšeničný slad, granulované chmely, višňové pyré
Slady: plzeňský, pšeničný
Chmely: Hallertau Blanc
Zero Hero
Zero Hero je pivo pro všechny, kteří chtějí plnou chuť, ale žádný alkohol. Lehká nealkoholická IPA, která tě dostane jemnou hořkostí a krásným ovocným aroma. Díky chmelům Cryo Krush a Cryo Motueka v ní najdeš tóny tropického ovoce a limetky, které ti zpříjemní každé napití.
Pivní styl: NEALKO IPA
EPM: – %
Alkohol: 0,5 %
Hořkost: 25 IBU
Složení: voda, ječné slady, ovesné vločky, granulovaný chmel
Slady: plzeňský
Chmely: Cryo Krush, Cryo Motueka
Zero Hero Pomeranč
Zero Hero je pivo pro všechny, kteří chtějí plnou chuť, ale žádný alkohol. Pro ty, kterým ani to nestačí, v Mazáku doplnili již dobře známou nealkoholickou IPA o pomerančový koncentrát, který dodá pivu neskutečnou svěžest čerstvých pomerančů.
Pivní styl: NEALKO IPA
EPM: – %
Alkohol: max. 0,5 %
Hořkost: – IBU
Složení: voda, ječné slady, ovesné vločky, granulovaný chmel, pomerančový koncentrát
Slady: plzeňský
Chmely: Cryo Krush, Cryo Motueka
Nealko Gose Malina & Káva
Mazáčtí se domluvili s kamarády z Albrechtického pivovaru, že uvaří úplně stejné pivo s tím, že mazácká verze bude alkoholická a albrechtická verze nealkoholická. Vy nyní můžete porovnat, která verze jak chutná. A zde je tedy Albrechtická nealko verze. I zde očekávejte výraznou chuť i vůni malin v kombinaci s výběrovou kávou z pražírny ZRNA v Kyjově. Díky tomu, že přidané ovoce při výrobě nealko piva už více neprokvasí, vynikne více chuť malin a toto Gose je tak lehké a příjemně pitelné.
Pivní styl: Fruited Nealko Gose
EPM: 6 %
Alkohol: max 0,5 %
Složení: voda, ječný slad, pšeničný slad, pšeničné vločky, malinové pyré, káva, sůl, koriandr, granulované chmely
Slady: plzeňský, pšeničný
Chmely: ŽPČ, Vital
Nymburk
Lehká letní LÍPA
Lehké letní pivo s jemným nádechem lipového květu, výrazným chmelovým aroma a podmanivou hořkostí, která vybízí k dalšímu napití a celkově působí příjemně osvěžujícím dojmem. Sladová linka se tu potkává s lehkou medovou stopou, chmelovou vůní a vše skvěle zakončuje lahodná hořkost. Osvědčené chmelové odrůdy Premiant a Žatecký poloraný červeňák doplnila odrůda Bohemie s bylinným aroma a na závěrečné čtvrté chmelení do vířivé kádě byl použit chmel Vital a lipový květ. Svěží pivo s omamnou chmelovou vůní, které sedí k teplým letním dnům.
EPM: 10,2%
ALK: 3,7% obj.
IBU: 35
SLAD: plzeňský humnový slad
CHMEL: žatecký poloraný červeňák, Premiant, Bohemie, Vital, + Lipový květ
Dostupnost: KEG 15 l, 30 l, a plech 0,5 l
Kromě letního speciálu mají v Pivovaru Nymburk ve stálé nabídce i nealko piva - nealkoholické pivo Postřižinský Střízlík a míchaný nápoj na bázi nealkoholického piva s grepovou příchutí Nykola, který vyrábějí ve spolupráci s kolínskou sodovkárnou Koli.
Pioneer
Sour Pop #1 DOUBLE CHERRY 11°
Ovocný Sour Ale s výraznou dávkou višní a třešní, které mu dodávají šťavnatý a plný ovocný projev. Višeň přináší typické aroma a lehce pikantní tón, třešeň zase kulatost a jemnou sladkost. To vše stojí na přirozené kyselosti piva, která ovocné chutě krásně zvýrazňuje. Výsledkem je lehké, osvěžující pivo s intenzivním ovocným charakterem a krásně rubínovou barvou.
Pivní styl: Sour ale fruited
EPM: 11%
ALK: 4,5% obj.
Pivovarský dům Poupě
Gose 9% - černý bez
Gose je starobylý německý druh svrchně kvašeného, kyselého piva. Tentokrát zvolili kombinaci s bezovým květem (vlastní sběr), jehož výrazná vůně a chuť se skvěle doplňuje s kyselostí a mírnou slaností tohoto pivního stylu. Výsledek je velmi lehké, osvěžující pivo.
EPM 9%
IBU 10
alk. 3,5% obj.
Slady: Maris Otter, Carapils, CHIT, pšeničný.
Chmel: Vital
Další: sůl, bezový květ.
Speciály z Prazdroje
Zahrádkový speciál
Zahrádkový speciál je jako dělaný pro letní posezení. Tohle pivo uvařili pro pohodové tempo léta. Svěží ALE si dlouho udrží svou ovocnou chuť a příjemnou hořkost, kterou mu dodávají chmele Harlequin, Jester, Chinook a Citra.
Hořkost (IBU) 45
ABV: 4,8 % obj.
Barva (EBC) 10
Yuzu Pale Ale
Svěží Pale Ale s lehkým citrusovým aroma a příjemnou hořkostí. Do piva před kvašením přidali plody yuzu zpracovávané jihokorejskými farmáři tradiční metodou smícháním kůry, dužiny a šťávy v poměru 50:50 s cukrem.
Hořkost (IBU) 28
ABV: 4,9 % obj.
Barva (EBC) 13
Kisseláč Malina & Ostružina
Příjemně kyselý a osvěžující. Když se potká malina s ostružinou, je to nezapomenutelný zážitek. A právě tuhle příchuť má kyseláč ze Speciálů z Prazdroje, který má fakt šťávu.
Hořkost (IBU) 8
ABV: 3,3 % obj.
Barva růžová
Kisseláč višeň
Tenhle kousek z pivovaru Elektrárna je příjemně kyselý, jako svěží polibek v letním sadu. Skvělou chuť mu dodávají višně z proslulé farmy Beckov.
Hořkost (IBU) 10
ABV: 5,2 % obj.
Staropramen
První isotonický nealko radler z řady COOL+
Novinka COOL +ISO je první nealkoholický radler z řady COOL+ s isotonickými benefity a je ideálním společníkem pro letní dny, kdy člověk hledá něco lehkého, chutného a zároveň osvěžujícího. Isotonický radler s exotickou příchutí passion fruit spojuje jemnou pivní chuť s elektrolyty a vitamíny C, B6 a B12, takže přijde vhod po sportu, na výletě i během horkého dne ve městě. Díky nízkému obsahu kalorií a bez přidaných konzervantů nabízí moderní letní osvěžení kdykoli a kdekoli.
Stern
Summer Break 9%
Léto je období, kdy může většina z nás (aspoň na chvíli) vypnout. SUMMER BREAK je pivo určené pro všechny, kteří chtějí pít a odpočívat bez výčitek. Tahle Session IPA o stupňovitosti 9° je navíc plná mandarinek, po kterých voní i chutná.
Pivní styl: Session IPA
EPM: 9 %
IBU: 31
Alkohol: 4,0 % obj.
Slady: Plzeňský, pale ale, pšeničný
Chmely: Columbus, Mandarina Bavaria, Idaho 7
Funky 9% lesní ovoce
Nové FUNKY má vylepšenou recepturu a nižší stupňovitost, díky čemuž ho můžete popíjet celý den i večer. Tenhle lehký kyseláč je vždy ochucen čerstvým ovocem nebo 100% přírodní šťávou. Tentokrát jde o směr LESNÍ OVOCE, které pivu propůjčuje sladké i kyselé tóny lesního ovoce, jako jsou jahody, borůvky, maliny či ostružiny.
Pivní styl: Sour Ale
EPM: 9 %
IBU: 15
Alkohol: 3,8 % obj.
Slady: Plzeňský, pšeničný
Chmely: Perle
Speciální přísady: lesní ovoce
Lemon Iced Tea 10%
Ledový čaj, jaký jste ještě neměli. Ve spolupráci se slovenským pivovarem Galgan ve Sternu uvařili LEMON ICED TEA – svěží Pale Ale s černým čajem, citrusovým koncentrátem a kapkou laktózy. Nečekané, hravé a zatraceně pitelné – ideální parťák na letní dny.
Pivní styl: Black Tea & Lemon Pale Ale
EPM: 10 %
IBU: 25
Alkohol: 4,3 % obj.
Slady: Plzeňský, pšeničný, Carapils
Chmely: Citra, Cryo Cascade, Magnum
Strahov
Léto v Pivovaru Strahov patří pestré nabídce sezónních speciálů. Již nyní jsou na čepu hned tři piva, která budou dostupná pouze do vyprodání zásob.
Velkou pozornost si zaslouží Mild Mannered, tradiční English Mild Ale uvařené ve spolupráci s cornwallským pivovarem Mason Brewing Co. Tento dnes poměrně vzácný britský styl nabízí při pouhých 3,6 % alkoholu jemnou hořkost, sladově laděné tělo a vysokou pitelnost. Čepován je navíc přes speciální stoutový kohout a dusík, díky čemuž vytváří hustou krémovou pěnu, typické kaskádování bublinek a sametově hladký charakter známý z tradičních britských pubů.
Na čepu je také Weizen, světlý bavorský Hefeweizen s jemným zákalem, bohatou pěnou a typickými tóny banánu a hřebíčku. Díky vysokému podílu pšeničného sladu je lehký, osvěžující a ideální do letních dnů.
Milovníci sezónních speciálů by neměli minout ani Sakura Amber Ale. Toto polotmavé pivo s lístky sakury a chmelem Barbe Rouge nabízí jemné třešňové a květinové tóny doplněné lehkým čajovým dozníváním. Originální spojení českého pivovarnictví a inspirace japonskou kulturou si získalo oblibu nejen během festivalu Hanami.
V polovině července nabídku rozšíří Smoked Sour, netradiční kettle sour ale s nakuřovaným pšeničným sladem, citrusy Calamansi a dozráváním na dubovém dřevě s whisky. Na konci července pak Pivovar Strahov plánuje narazit další dva letní speciály – Coconut Hazy IPA s tahitskou vanilkou a praženým kokosem a Cherry Sour Ale s výrazným podílem višňové šťávy a příjemnou ovocnou kyselostí.
Na své si přijdou i návštěvníci, kteří dávají přednost nealkoholickým nápojům. Novinkou letošní sezóny je Hopsoda, řada chmelových limonád ve variantách Cola a Citrus, které kombinují osvěžující charakter limonády s jemnou chmelovou aromatikou a elegantní hořkostí. Aktuální nabídka se bude během léta postupně měnit, takže pokud vás některý ze speciálů zaujal, vyplatí se s návštěvou příliš neotálet.
Svijany
Klimatické změny nutí české chmelařství k inovacím – Chmelařský institut v Žatci vyšlechtil novou odrůdu chmele Saaz Shine, která lépe snáší sucho a vyšší teploty. Tento středně aromatický chmel vznikl křížením odrůd Sládek a Žatecký poloraný červeňák a registrován byl v roce 2019. Svijanský pivovar jako první využil jeho potenciál a uvařil z něj loni v létě poprvé nové sezónní pivo Shine – letní svěží single hop s obsahem alkoholu pouhých 2,9 %. Pivo Shine se vyznačuje jemnou hořkostí, citrusovým podtónem a lehce ovocnými aroma tóny, což z něj činí ideální volbu pro mladší generaci, sportovce a všechny milovníky lehčích nápojů. Svijanský sládek Petr Menšík využil Saaz Shine nekonvenčně ve všech třech fázích chmelení, čímž dosáhl chuťového profilu výrazně odlišného od klasických piv plzeňského typu. Shine je na čepu vybraných restaurací. V plechovkách je v prodeji v běžné maloobchodní síti, pivovarské prodejně ve Svijanech a také na e-shopu pivovaru (eshop.pivovarsvijany.cz).
Únětický pivovar
Únětické pivo XPA 12° nefiltrované
Tentokrát v Úněticích připravili moderní svrchně kvašený speciál typu XPA – eXtra Pale Ale. Lehké a výborně pitelné pivo, které spojuje osvěžující charakter s intenzivním aroma amerických a australských chmelů. A co znamená ono „EXTRA“ v názvu? Na tom se pivovarnický svět úplně neshodne. V tomto případě jde hlavně o extra dávku chmele a pořádnou porci chmelového aroma. Pro chmelení použili čtyři odrůdy chmele – Amarillo a Cascade z USA, Victoria Secret a Enigmu z Austrálie. Část chmele putovala přímo na varnu, další dávka Enigmy pak za studena do tanku. Výsledkem je lehký osvěžující ejlík se silným citrusovým a tropickým aroma, ve kterém dominuje ananas. Chuť doplňuje příjemně výraznější hořkost a jemné tělo, díky kterému pivo doslova vybízí k dalšímu doušku.
EPM: 12 %
Alkohol: 4,7 %
Barva: 8,0 EBC
Hořkost: 50 JH
Únětické pivo Únulka° filtrované
Na první pohled jde o světlé pivo s jemným měděným nádechem. Ve vůni se výrazně prosazuje citrusová kůra, grep a pomelo typické pro IPA styl, doplněné čistým sladovým základem. Kombinace chmelů El Dorado a Ekuanot dodává pivu moderní, svěží aroma. Chuť je plná, kulatá a překvapivě pivní. Plzeňský slad spolu s jemným karamelovým dotekem sladu Carared vytváří pevné tělo a lehkou chlebovost, kterou vyvažuje uhlazená, středně nízká hořkost. V dochuti zůstává svěží citrusový charakter a čistý chmelový otisk, který vybízí k dalšímu napití. Díky řízenému kvašení má pivo méně než 0,5 % alkoholu, přesto si zachovává charakter moderní nealkoholické IPA. Ideální volba pro chvíle, kdy chcete plnou chuť a aroma chmeleného piva – bez alkoholu a bez kompromisů. Únulka° byla vyvinuta společně s VŠCHT.
Alkohol: max. 0,5 %
Barva: 9,0 EBC
Hořkost: 35 JH
Únětické pivo Letní 8° speciál nefiltrované
Osvěžující letní pivo tak lehké, že se musí pít hódně rychle, aby neuletělo ze sklenice. Barvou se podobá rozkvétajícím pampeliškám a jemná pěna zase připomíná pampeliškové chmýří. Sladový základ vyvažuje decentní hořčinka tak akorát. Při nádechu chřípím pronikne vůně čerstvě posečené louky. Ryze přírodní iontový nápoj přijde vhod zejména velocipedistům a dálkoplazům. V nabídce: červen – srpen. Doba hlavního kvašení: 7 dní. Doba zrání: 16 dní
Původní stupňovitost: 8,5°
Obsah alkoholu: 3,6 % hm
Hořkost: 40 jH
Barva: 9,0 EBC
Valeč
PLOVÁRNA 8°
Výčepní 8°, ABV 2,9%
Letní osmička s necelými třemi procenty alkoholu, která osvěží, zažene žízeň i stimuluje chuťové pohárky. Relativně plné tělo je způsobeno třemi druhy ječného sladu, rafinovaným dekokčním rmutováním i použitím velkého množství správně zvolených chmelů. Těmi chmely jsou prastará francouzská odrůda Petit Blanc, jež poskytuje dlouze doznívající hořkost a lehké citrusové polechtání, a český Most, díky němuž je možné detekovat tóny lesních jahod a tak dále. To vše ovšem na solidním základu klasického českého ležáku. Decentně hltejte vynořivši se, aniž byste výrazně omezili své bezpečí během příštího zanoření. Pivo, které je k mání pouze v sudech na akcích, kterých se pivovar účastní, v hospodách, které zakoupí, na svatbách atd. Pivo nestáčí do jiných obalů než sudů. Do 25.6 ho můžete přijít ochutnat na Štvanici, kde má pivovar Valeč výčep v rámci festivalu Arena bratří Formanů.
PRÁZDNINY
Czech Pale Ale 10°, 4,2% ABV
Jakkoli prázdniny samy o sobě vnášejí do životů trochu klidu a úlevy, i během nich může být třeba ulevit si ještě více, například od vedra, k čemuž může posloužit nejen stín ořešáku či chladivé bahniny rybňajzu, ale také valečské Prázdniny. Lehký a pitelný Pale Ale postavený na českých chmelech Eris a Most, které mu propůjčují jak ovocitou svěžest, tak hloubku, prďáctví a dank. Korpulentní tělo piva je zajištěno anglickým sladem z ječmene odrůdy Maris Otter a torifikovaným ječmenem. K osvěžení, pochutnání a družbě. Pivo ještě není stočené, bude k mání v sudech i plechovkách.
Zlatá kráva
Pivovar Zlatá kráva z Nepomuku představuje novou řadu piv N0 COW. Piva bez kompromisů na chuti pro moderní životní styl s nízkým obsahem energetické hodnoty, čehož sládci Žaneta a Richard dosáhli snížením obsahu sacharidů na výbornou hodnotu.
LOW CARB ALE
N0 COW
Svrchně kvašený Farm House ALE s jemnou a tropickou hořkostí chmelů Azacca, Tango a Citra. Lehký osvěžující světlý multigrain ALE, na který použili ječné, ovesné, pšeničné a žitné slady. Pivo ALE bez kompromisů na chuti pro moderní životní styl s nízkým obsahem energetické hodnoty (22kcal / 100 ml). 1. pivo z nové řady piv N0 COW, kde budou piva s nízkým obsahem cukru a sníženou energetickou hodnotou.
Alkohol: 3,2 %
LOW CARB PILSNER
N0 COW
Lehký spodně kvašený světlý Pilsner s hořkostí chmele Žatecký poloraný červeňák, který tvoří základ chuti pravých českých ležáků. Plná chuť piva a jemný říz s nízkým, alkoholem, cukrem a kaloriemi.
LOW CARB CITRUS APA
N0 COW
Světlý svrchně kvašený American Pale Ale s citronovou svěžestí a tropickou ovocnou hořkostí. Single hop Citra plus čerstvé citrony – plná chuť piva a maximum osvěžení.
chmel: Citra
Ondřej Hampl (s využitím podkladů od pivovarů)
