Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha
Břevnovskou nabídku doplní na toto období masopustní speciál Řezníkova 14 %. Jedná se o spodně kvašené pivo, na jehož výrobu použili kromě světlého sladu slad carapils, který dodá příjemné sladovější tělo. Ke chmelení vyzkoušeli dvě nové české odrůdy Juno a Saturn, hořkost pivu dodal německý Polaris. Díky jejich vzájemné synergii má pivo ovocnější profil s čistě chmelovými až kořenitými tóny. Síla piva ho předurčuje k vhodnému párování k mastnějším zabijačkovým specialitám. K dostání pouze v sudech.
Cvikov
SPECIÁL PŠENICE 11°
Světlé plné pivo pšeničné svrchně kvašené. Pivo je nefiltrované a pasterizované. Obsah alkoholu: max. 4,7 % obj., hořkost: 13 EBU, EPM: 11 °, barva: 9 EBC.
Web: https://pivovarcvikov.cz/cs/
Dostupnost: https://pivovarcvikov.cz/cs/kam-na-pivo
E-Shop: https://www.pivoonline.cz/p6gzw425
Kam zajít na cvikovské pivo?
Cvikovská piva můžete ochutnat v restauracích Sladovna jednak v Praze (Vodičkova 12/5, 120 00 Praha 2 - Nové Město) a Sladovna Lužiny (Archeologická 2256/1 Praha 13) nebo ve Cvikově a ve vybraných pobočkách společnosti Jakub a.s. po celé ČR (seznam prodejen). K dostání je také pivo „na doma” stočené do 1,5l PET lahví. Pro různé příležitosti připravují také dárkové balení ve skleněných láhvích.
Pivovar Chříč
Maškara
Rozverný tmavý masopustní ležák dvanáctka s kořenitým aroma a tóny citrusu.
Cena za lahev: 95 Kč
Masopust na Chříči – 14. února
https://www.facebook.com/events/657081297430818
Kocour Varnsdorf
Kocour Bock
Spodně kvašený polotmavý speciál měděné barvy pro znalce piv. Stupňovitost 16°. Vyšší obsah alkoholu 6,2% v zimním období zahřeje nejen na těle ale i na duši. Aroma je příjemně sladové, chuť bohatá a karamelová s lehkým hořkým dozníváním.
Kocour Medový speciál 14°
Světlé speciální spodně kvašené pivo s přídavkem lučního medu od včel z Lužických hor. Obsah alkoholu 5,5 % objemových.
Mazák
Na Mazácké lámání ledu 28. 2. 2026 mají mimo jiné připravena piva 11 Extra Hořká za studena chmelená, 13 Cryo Krush Single Hop Ale a 15 White Darkness. Na akci chtějí oslavit současně výročí 15 let založení pivovaru Mazák.
11 Extra Hořká za studena chmelená (limitovaná edice)
Pivní styl: Bohemian Pilsener
EPM: 11 %
Alkohol: 4,4 %
Hořkost: 44 IBU
Složení: voda, ječné slady, granulované chmely
Slady: plzeňský
Chmely: ŽPČ, Agnus
Legislativní označení: Světlý spodně kvašený ležák, nefiltrovaný, nepasterizovaný
Charakteristika:
Jak oslavit výročí 15 let od založení Pivovaru Mazák, než že své nejprodávanější pivo udělají ještě lepší a pitelnější. Vysokou hořkost, která je typická pro jejich Extra Hořkou 11, doplnili o ten nejlepší český chmel, tentokrát přidaný i za studena. Poloraný žatecký červeňák v dry hopu ještě více zvýrazní bylinné a květinové aroma, typické pro tento chmel. Díky tomu je chuť ještě vyváženější. Vychutnejte si tuto limitovanou várku piva, uvařenou k poctě řemeslného pivovarnictví!
13 Cryo Krush Single Hop Ale
Pivní styl: Pale Ale
EPM: 13,5 %
Alkohol: 5,5 %
Hořkost: 40 IBU
Složení: voda, ječný slad (plzeňský), cryo chmel Krush, kvasinky svrchního kvašení
Chmely: cryo chmel Krush
Legislativní označení: Světlé, silné svrchně kvašené pivo, nefiltrované, nepasterizované
Charakteristika:
Mazáckou nekonečnou jednochmelovou edici Single Hop už asi velmi dobře znáte. Díky ní můžete poznávat vlastnosti jednotlivých odrůd chmele na základě jednoho zažitého receptu. Tentokrát však sáhli po něčem speciálním. V rámci oslav 15 let od založení Pivovaru Mazák použili chmelový koncentrát pro fajnšmekry, cryo chmel Krush. Díky tomu očekávejte ještě čistší, intenzivnější aroma než u klasických Single Hopů. Americký chmel Krush dává pivu vyvážený ovocný projev s intenzivním tropicko-citrusovým aroma s broskvovým a mangovým charakterem.
15 White Darkness
Pivní styl: White Stout
EPM: 15 %
Alkohol: 6,3%
Složení: voda, ječné slady, ovesné vločky, ovesný slad, káva, vanilka, granulované chmely
Slady: ječné slady, ovesné vločky, ovesný slad
Chmely: ŽPČ, Cascade
Legislativní označení: Ochucené, světlé, silné pivo, svrchně kvašené, nefiltrované a nepasterizované
Charakteristika:
Mazácké stouty již asi dobře znáte. Vynikají svou suchostí a výraznou pražeností, které podporují jejich pitelnost. Tentokrát se ale rozhodli to udělat trochu jinak. Uvařili White stout, který na rozdíl od klasického stoutu není tmavý, barva je spíš zlatá, protože se nepoužívají pražené slady, které by pivo zabarvily. Při dozrávání v tanku nechali v pivu macerovat vanilku a zrna kávy, kterou pro ně speciálně upražila kyjovská pražírna kávy ZRNA. V chuti tak můžete očekávat výrazné tóny kávy a vanilky. Nebojte se ochutnat něco nového a oslavit tak výročí 15 let od založení pivovaru Mazák!
Muflon
Muflon No Limits - Golem 13° žitný speciál
Golem je legenda oživená šémem z žita, nápadná na první napití díky plné chlebnaté chuti, kořenité lince a vyvážené hořkosti. Golem 13° žitný speciál to je žitné sladové tělo s odstínem pálené hlíny, korunované českým chmelem Rubín. Přeloženo do slov módní policie: pálená hlína dekorovaná rubíny, tj. tón v tónu.
Párování k jídlu: Pražská šunka od kosti, uzená žebra, cibulový koláč, sýry s kůrkou (romadur / bergkäse) – žitná kořenitost si s nimi výborně rozumí.
Analytické údaje:
Druh piva - (silný) ležák
EPM - 13,5°
Alkohol - 5,5 % obj.
Barva - 15 EBC
Hořkost - 32 IBU vzešlých z české odrůdy chmele Rubín
Slady - plzeňský, žitný, bavorský, Red X a barvící
Chmel - Rubín; Rubín je česká odrůda námi použitá pro chmelení na 5 x od začátku varu až po lehké studené chmelení
Kvasnice - spodního kvašení W-95 pro čisté ležákové kvašení, tak aby vynikl žitný charakter
SQBRU
Společně s pivovarem Vik uvařili ve SQBRU masopustní jantarový ležák 12° se zajímavým názvem Mäazopoost a s neméně zajímavou etiketou.
Strahov
Masopustní zabijačka v Pivovaru Strahov s novou várkou Smoked Porteru
V sobotu 14. února se v Pivovaru Strahov uskuteční tradiční masopustní zabijačka (10:00–22:00). Návštěvníky čeká celodenní akce ve znamení masopustních chutí, čerstvě naražených sudů a živé hudby. Připraveno bude tradiční masopustní menu se zabijačkovými specialitami, ukázka výroby jitrnic a jelit i možnost zakoupit si vybrané produkty s sebou. O hudební doprovod se postará kapela Motovidlo. Na čepu se objeví široký výběr piv, akce proběhne bez nutnosti vstupenek či rezervací a uskuteční se za každého počasí.
Smoked Porter na masopustu
Hlavním pivním lákadlem akce bude uvedení nové várky Smoked Porteru, piva, které Pivovar Strahov tradičně spojuje s masopustním obdobím. Má sušší sladové tělo a jemně uzené tóny díky použití sladu nakuřovaného na bukovém dřevě. Porter dále dozrával na dubovém dřevě se skotskou whisky As we get it, což mu dodává lehké dřevité aroma a jemný kouřový dozvuk. Výsledkem je výrazné, ale dobře pitelné pivo, které skvěle doplňuje bohaté chutě masopustních a zabijačkových specialit.
The Barn
IMMERSION 16° CRYO FRESH NEIPA, ALK. 6.5 % OBJ.
Jako jeden z prvních pivovarů představují nový produkt fresh cryo hops. Jde o čerstvý („mokrý”) chmel, který je hned po sklizni zamražený a kryogenně upravený do pelet. Ponechává si tak aroma čerstvě sklizeného chmele a vy si ho v této NEIPA můžete vychutnat v jakoukoliv roční dobu. Třeba i v zimě! Název piva Immersion navazuje na minisérii piv započatou v roce 2023. Ta se nyní dočkala svého pokračování. Immersion znázorňuje ponoření se do něčeho. V tomto případě se doslova ponoříte do chuti chmelů Mosaic a Citra, jejichž čerstvost nemá konce.
LITTLE BIG IPL 11,8°, ALK. 5.2 % OBJ.
Malý velký India Pale Lager aneb Little big IPL. Spolupráce tří pivních nadšenců Michala Rouda + Štěpána Kozlíka zastupujících sdružení Plzeňský domovarník & Honzy Ilgnera za pivovar The Barn. Kdo se zajímá o pivo trochu více ví, že Michal Roud je již prakticky domovarnická celebrita a Honza Ilgner zas úspěšný profesionální sládek. První vysoký jak Dlouhé bidlo, druhý tak trochu vzrůstem hobita. Název piva tudíž není náhodný… :).
Little big je spodně kvašené pivo, které má světlý základ s přídavkem funkčních sladů podporujících svěží a suchou chuť, je odkvašené moderním kmenem spodních, hluboko prokvašujících kvasinek Nova lager a za studena chmelené americkým chmelem Simcoe a německým Mandarina. Žádný ulepený, ale crispy, pekelně suchý a příjemně chmelený ležák se svěží linkou borovice a citrusů, který se dá pít po litrech.
CHUCK 11° CZECH / NEW ZEALAND HOPPY PALE ALE, ALK. 4,5 % OBJ.
Pivo údernější, než pěsti Chucka Norrise! Chuck je světlý, vydatně za studena nachmelený a středně hořký pale ale, který je tak trochu mimo kategorizaci, protože nejde o podkategorii American, ale o Czech / New Zealand, jelikož jej chmelili jejich oblíbeným českým aromatickým novošlechtěncem Eris a tradiční novozélandskou odrůdou Nelson Sauvin se špetkou modernější Riwaky. Všechny chmely pivu dávají originální aromatický profil a dohromady spolu až nad očekávání skvěle fungují. Pivo má znatelné tóny citrusů s náznakem melounu a papáji s podkresem typického novozélandsko-českého „danku” (tón připomínající konopí).
PIVOVAR RADOUŠ: ME GUSTA 12° MEXICAN LAGER, ALK. 4.8 % OBJ.
Díky tomu, že je nyní mimosezónní období, se mohou soustředit na zajímavá zákoutí ležákového pivního světa. Každý měsíc by tak chtěli nabídnout jiný druh z palety mezinárodních stylů. První zemí, kterou společně navštívíme, je Mexiko. Do tohoto jihoamerického státu vás přenese ležák s názvem Me gusta. Jednoduchý sladový základ, kde vsadili na kombinaci torefikované kukuřice v kombinaci s ječným a pár funkčními slady, vám vykřesá jiskru ve sklenici. Aromatizovali americkým chmelem Loral, který dodává tomuto pivu jemné, příjemně chmelové, lehce citrusové a svěží tóny. Me gusta, to je ležák dle gusta.
Tak na veselý masopust!
Ondřej Hampl (s využitím podkladů od pivovarů)
