Pivovar naším pohledem v bodech

o    Rok 1573 je oficiálním rokem vzniku pivovaru, který založil Václav Dačický
o    Jeho posledním vlastníkem byla nizozemská společnost Heineken - v provozu byl do konce roku 2010, kdy jej majitelé uzavřeli, a v témže roce se odvážela i technologie
o    Od dubna 2017 v prostorách bývalého pivovaru funguje nový pivovar, nazvaný Měšťanský pivovar v Kutné Hoře
o    Spolu se sesterským pivovarem v Břeclavi (Zámecký pivovar Břeclav) patří pod jednu skupinu

•    V pivovaru pracuje celkem 16 lidí, ve výrobě 6
•    Pivo z Kutné Hory je k dostání zejména v jejím okolí, středních Čechách, a občas na celostátních akcí v balení plech nebo láhve, k  dostání je v prodejnách Albert, Billa apod; export míří především na Slovensko, do Velké Británie, Itálie, Vietnamu

•    Původní pivovar měl obří kapacitu 232 000 hl za rok (v roce 1991), nyní má kapacitu 35 000 hl; aktuální výstav za oba pivovary je cca 25 000 hl (každý pivovar má svoje piva a receptury)
o    Varna je velká 140 hl
o    3-4 várky vaří za týden v létě, 1-2 v zimě

•    Vaří se 10°, 11° a 12° (i chmelené za studena chmelem Kazbek)
o    Na Velikonoce a Vánoce pak světlá Lorecká 14tka
o    Před Covid pandemií se vyráběla i svrchně kvašená piva (v létě žitná 9tka American Pale Ale -  název Sun King , v zimě 16tka Red King = Red IPA – ten se dělá standardně na zimu každý rok)
o    95 % produkce jsou ležáky

•    Používané suroviny - slad ze Zábřehu (plzeňský) a Klusáčkův mnichovský z Kounic, chmel Bohemia Hop. Pivovar má propagační stanici - vyrábí si vlastní kvasnice a dodává i menším pivovarům (do budoucna je plánována i vlastní mikrobiologická laboratoř)