Pivovar Máša: Rodinná tradice a světové zkušenosti v Řevničově
Pivovar Máša funguje od roku 2017 v Řevničově pod vedením sládka Davida Máši, který řemeslo podědil po předcích pracujících v krušovickém pivovaru. Sám pivovarnictví studoval a získal bohaté zkušenosti – začínal U Fleků, rozjížděl pivovar Tijuana v Mexiku, Kaldi na Islandu a další pivovary na světě. V České republice byl u rozjezdu pivovaru Antoš ze Slaného, než se rozhodl otevřít vlastní pivovar.
Od ležáku po třicet druhů piv
Prvním pivem byl ležák 11° ve čtyřech variantách, do současnosti pivovar uvařil víc než 30 různých druhů. K dispozici má 13 tanků – deset hektolitrových a dva pětihektolitrové. Stabilně nabízí 4-5 druhů piva, v podstatě každý měsíc ale přibývají speciály. Největší prodeje připadají na světlý ležák, který tvoří 40 % produkce.
Lokální zakotvení a odmítání kompromisů
Většina produkce se prodává lokálně na Rakovnicku a Kladensku. Pivo je stabilně na čepu v cca 10 hospodách – například v Restaurant Jansa (Nové Strašecí), Na Růžku (Pecínov), Bar u Hada (Kladno), Amálka (Kladno), Pod Vobrazem (Kladno), Šenk u Vysoké Brány (Rakovník) nebo Ella's burger (Rakovník). V zimě jde část produkce přes distributora malých pivovarů do Prahy.
Pivovar jezdí i na pivní festivaly, nicméně pokud chybí pivo pro stálé zákazníky, festivaly odmítá. "Cílem není dělat víc a víc piva, ale dělat ho dobře a být spokojený s výrobou," zdůrazňuje filozofii pivovaru David Máša. Pivovar běží na 100 % po celý rok.
Během covidu výrazně poklesl prodej sudů, takže se stáčelo hodně do PET lahví. Nyní se situace vrací do normálu. Pivovar web příliš nepoužívá, komunikuje zejména přes Facebook.
Ještě jste pivovar Máša neviděli? Podívejte se na naši video prohlídku!
