Kdo letos přiveze pivo: od craftů po světové giganty
Letošní ročník nabídne průřez celým pivním spektrem – a to doslova. Na Prague Bar Show 2026 se představí pivovary a značky, které by za normálních okolností nikdy nestály vedle sebe. Na jednom konci spektra světoví giganti – Guinness, Heineken Česká republika, Pivovary Staropramen, Pivovary CZ Group a Plzeňský Prazdroj. Na druhém konci tuzemská craft scéna v čele s Nachmelenou Opicí, Pivovarem Clock, Pivovarem Ferdinand, Pivovarem Kunratice, Pivovarem Zlatá kráva nebo Craftbeer s.r.o.
To samo o sobě říká hodně o tom, co Prague Bar Show je: místo, kde se celý pivní trh – bez ohledu na velikost a styl – sejde na jednom místě a mluví stejným jazykem. Jazykem byznysu, čísel a reálného provozu.
Craft pivo: konec zlaté éry, nebo jen přechodová bolest?
Pro pivařskou komunitu bude letošní ročník obzvlášť zajímavý. Hned jedna z hlavních debat se totiž ptá na otázku, kterou si v soukromí klade asi každý, kdo dnes působí v oblasti řemeslného pivovarnictví – ale málokdo ji vysloví veřejně:
Řemeslné pivo 2026: Boom skončil? A kdo přežije?
Na pódium usednou Jiří Andrš z Pivovaru Clock, Michal Škoda z Elektrárny a Tereza Pospíšilová z Pultu (Ambiente). A přidají se provozní data přímo z gastronomie – konkrétně čísla z pokladního systému Dotykačka, která říkají víc, než jakýkoli marketingový průzkum představí Vladimír Sirotek.
Co bude na stole? Zpomalení craftového segmentu, který ještě před pár lety rostl závratným tempem. Cenový strop, o který se čím dál víc pivovarů otírá. A realita provozu – co se opravdu prodává, co leží v tanku a co skončí ve slevě.
Nebude to zřejmě debata pro slabé povahy. Bude to debata, na které závisí byznys plán leckoho v sále.
Nealkoholické pivo: záchrana, nebo revoluce?
Hned na ni naváže panel Nealkoholické pivo: Růstová kategorie, která mění trh.
Dan Hojdar z Vinohradského pivovaru, Jaroslav Lebeda z Pivovaru Ferdinand a Ondřej Roček z Pivovarů CZ Group budou diskutovat o tom, co dnes nealko opravdu je – a co z něj může být. Je to obranný manévr pivovarů reagujících na pokles konzumace alkoholu? Nebo jde o strukturální změnu trhu, která nabízí reálnou byznys příležitost?
Data, cenotvorba, mainstream versus premium přístup. Praktická debata pro majitele, provozní, nákupčí i bar manažery – a samozřejmě pro každého sládka a pivovarského šéfa, který přemýšlí, co bude na jeho varně za dva tři roky.
Proč tam jít, i když nejste z pivovarského světa
Prague Bar Show není jen pro barmany a sommeliéry. Je to akce, kde se potkává celý hodnotový řetězec – od výrobce přes distributora až po člověka za výčepem. Letos se přihlásily firmy z Německa, Dánska, Rakouska, Polska, Maďarska, Slovenska i Itálie.
Pro pivovary, minipivovary a pivovarské startupy je to jedinečná příležitost zjistit, co skutečně táhne, co zákazníci a provozovatelé od piva čekají – a navázat kontakty, které by jinak trvaly měsíce budovat.
Hlavní organizátor a zakladatel Prague Bar Show Martin Kraut to formuluje jednoduše: „Gastro byznys v Česku potřebuje místo, kde se setkávají ti, kdo rozhodují – a kde se nebojí mluvit na rovinu."
Co ještě stojí za pozornost
Program bude nabitý i mimo pivní blok. Pro ty, kdo chtějí vidět širší obraz celého nápojového a gastro oboru:
Kombucha, cider, low-ABV nápoje a spritz – každá kategorie dostane vlastní panel. Přijde boom těchto nápojů craftu na obtíž, nebo do budoucna otevírá nové příležitosti pro kolaborace a rozšíření portfolia?
AI v gastronomii – dvě session o umělé inteligenci v provozu. Marketingová budoucnost nebo hype? I to se tu bude řešit.
Duševní zdraví v gastronomii – panel A jak se máš ty? otevírá téma psychické odolnosti a vyhoření v oboru. Projekt Smysluplná káva organizace Green Doors ukáže, že gastronomie může být místem pro lidi, kteří potřebují druhou šanci.
Přísně jen pro profíky
Pozor – Prague Bar Show není pivní festival. Na akci se nedostanete jen tak. Vstup je podmíněn prokázáním profesního působení v oboru. Žádní turisté, žádní konzumenti hledající volné vzorky. Jen ti, kdo v oboru pracují, rozhodují a obchodují - majitelé, manažeři a zaměstnanci barů, restaurací a hotelů, barmani, sommeliéři, baristé, nákupčí a distributoři – přesně ti, kdo rozhodují o výběru produktů a partnerů.
Praktické info
Kdy: pondělí 23. března 2026, 11:00–20:00 Kde: Křižíkovy pavilony, Výstaviště Praha Holešovice Více: www.praguebarshow.cz
Prague Bar Show pořádá společnost Linkman Media s.r.o. Zakladatelem a organizátorem je Martin Kraut, konzultant a vydavatel s více než dvacetiletou zkušeností v nápojové branži.
Ondřej Hampl
