S kým se přátelí Přátelé piva

Jak se v jejich anketě dojde k výsledkům? Netradičně: systém hodnocení kombinuje anketní i degustační část, kdy piva s nejvyšším počtem získaných hlasů v rámci ankety mezi členy sdružení postupují do anonymní degustace, ze které vyjde konečné pořadí na prvních místech. Ta proběhla pod vedením známého akademického pivního odborníka Tomáše Maiera v neveřejných prostorách břevnovského kláštera. Letošní rok opanovaly dva pivovary. Rodinný pivovar Bernard, který získal celkem 4 zlaté medaile a minipivovar Volt z Jablonce n. N., který získal tři zlaté medaile.

Přátelé piva chodí nejraději na Bernarda – v hlasování napříč kategoriemi odevzdali nejvíce hlasů třem pivům od Bernarda: IPA, tmavý ležák a jedenáctka. V anketní části hlasovalo 935 členů SPP z 1 508 možných, pro 238 různých značek piva. Mezi degustátory už Bernarda předhonil Volt Black Out a HopBit z Vrchlabí, třetí byl Bernard tmavý ležák.

A jaká piva osvěžila po vyhlášení cen mě? S velkou chutí jsem si dal ležáky z hostitelského pivovaru ve Stěžerech: jemně nahořklé Jehně (11°) a mírně nasládlou Černou ovečku (12°), obě velmi pitelná. Chutnaly i vzorky z Podřipského pivovaru ve Ctiněvsi (příjemně nakyslá pšeničná 12°) a od Kynšperského zajíce: pitelná 10°, tmavá 12°s chutí kávy a IPA 14°s tóny mandarinky a ananasu. To už byl přechod od ležáků k „prasárnám“ pod vlivem aromatických chmelů: obě vítězná svrchně kvašená piva od jabloneckého Volta - Protinožec neboli australská PA 13°s melounem a tropickým ovocem a tmavé single hop Black Out Stout 16°s příchutěmi čokolády, kávy a kakaa říznutý jemnou kyselinkou. A kategorii kyseláčů opanovala MadCat („Šílené nápady v lahvi“) z Kamenice u Jihlavy, už třetí Kamenice v Česku, která má svůj pivovar. Vítězný Sour Ale 10° byl na mě až moc kyselý, druhý pivní koktejl s názvem Mango-Piňa-Coco-Sour přesně naplnil očekávání slibovaná svými ingrediencemi. 
A nedosti toho! Na vlně hazy west-coast pivních nápojů přijely hostující polské pivovary ze Zabrze, Wieprze (ovesná IPA 15°) a Jelcze. Se „szmakem ananasa, cytrusow a zielonej gruszky“… 
Po mém vyčerpávajícím komentáři vás už ani nepřekvapí, kdo že se stal mini / pivovarem roku. Ano, Volt a Bernard. Blahopřejeme!

Aleš Hudský

Kompletní výsledky ankety Pivo roku 2021

——————————————————————————————————————–

Světlé výčepní pivo

Výčepní pivo, lidově po staru zvané desítka, je taková česká klasika, vesměs to nejběžnější, co si doma otevíráme k večeři nebo objednáváme v hospodě s přáteli.

1. Bernard kvasnicová Desítka (Rodinný pivovar Bernard)

2. Fabián 10% (Pivovar Hostomice)

3. Únětická Desítka (Pivovar Únětice)

Světlý ležák

Světlým ležákům tradičně nikdo v restauracích neřekne jinak než dvanáctka a nepochybně se v českých podmínkách jedná o královskou kategorii. Letos vítězství získala ve skutečnosti „jedenáctka“, která mívá při degustacích proti silnějším „dvanáctkám“ výchozí hendikep kvůli nižší plnosti. Letošní vítěz už tuto kategorii v minulosti několikrát ovládl.

1. Bernard Jedenáctka (Rodinný pivovar Bernard)

2. Fabián 12% (Pivovar Hostomice)

3. Harrach Original (Pivovar Jelínkova vila)

Silné pivo (13% EPM a výše)

Kategorie silných piv se dříve nazývala speciály a jedná se o spodně kvašená piva se stupňovitostí nad 13. Je zajímavé, že stupně vítězů jsou obsazené identicky jako loni, pouze došlo k prohození prvního s druhým.

1. Medvěd 13% HopBit (Pivovar Krkonošský medvěd Vrchlabí)

2. PRIMÁTOR 16% Exkluziv (Pivovar PRIMÁTOR)

3. Rohozec Třináctka, světlé silné pivo (Pivovar Rohozec)

Tmavé a polotmavé pivo

Tmavá, případně polotmavá piva jsou opředena řadou mýtů a kuriozit. Například že tmavé pivo musí být sladké. Toto není pravda, zpravidla sice obsahuje tmavé pivo o něco více zbytkového cukru než světlé, chuť by ale měla být spíše pražená a nikoliv sladká. Letošní vítěz už na nejvyšší ocenění dosáhl, naposledy v roce 2017.

1. Bernard, Černý ležák s jemnými kvasnicemi (Rodinný pivovar Bernard)

2. Vídeňský ležák 13% (Pivovar Krušnohor)

3. Čerťák tmavý ležák (Minipivovar Novosad a syn)

Pšeničné pivo (bez ohledu na barvu a EPM)

Dle velkého znalce piva Garretta Olivera pšeničné pivo pochází z Českého království někdy ze 13. století. Nicméně v 19. století se jeho těžiště přesunulo do Bavorska a je tomu tak dodnes. V Česku ale v současné době přece jen dochází k pozvolné renesanci tohoto stylu a čím dál více pivovarů tento pivní styl zařazuje do svého portfolia. Letošní vítěz je úplným nováčkem v naší anketě

1. Podřipské pšeničné 12° (Podřipský rodinný minipivovar)

2. Sv. Norbert Weizenbock Dunkel (Klášterní pivovar Strahov)

3. PRIMÁTOR Weizenbier (Pivovar PRIMÁTOR)

Světlé svrchně kvašené pivo

Do kategorie svrchně kvašených světlých piv spadají všechna svrchně kvašená světlá piva bez rozdílu stupňovitosti s výjimkou piv pšeničných. Vzhledem k široké škále na českém trhu se tak jedná zejména o světlé ejly, tedy pale ale, nejčastěji India Pale Ale. To ale pro letošního vítěze neplatí, ten je chmelen výhradně australskými chmely Enigma a Victoria Secret.

1. Volt Protinožec (Pivovar Volt)

2. Zichovec 17 Nectar of Happness (Rodinný pivovar Zichovec)

3. PRIMÁTOR IPA (Pivovar PRIMÁTOR)

Tmavé a polotmavé svrchně kvašené pivo

V této kategorii se vítězové střídají jako na běžícím páse. Od roku 2014, kdy byla tato kategorie zavedena, nedošlo nikdy k obhajobě prvenství. Vítězem se stalo single hop pivo, to znamená, že se chmelilo pouze jedním chmelem, nicméně o to více se použilo druhů sladů. Letošní vítěz si oproti loňsku o jednu příčku polepšil.

1. Volt Black Out (Pivovar Volt)

2. CLOCK Twist, American Red IPA (Pivovar CLOCK, řemeslný pivovar z Potštejna)

3. PRIMÁTOR Stout (Pivovar PRIMÁTOR)

Kyselé pivo

Kategorie takzvaných kyseláčů je vůbec nejmladší kategorie, kterou jsme vytvořili teprve v roce 2019. Kategorie zahrnuje jakákoliv kyselá piva, tedy zejména lambic, berliner weisse (berlínské bílé), gose či american wild ale (americký divoký ale).

1. Ich bin ein Berliner (MadCat Craft Brewing)

2. Mango-Piña-Coco-Sourus (MadCat Craft Brewing)

3. Zichovec 12 Sour Passion Fruit (Rodinný pivovar Zichovec)

Minipivovar roku

Sdružení přátel piva má na kategorii – a titul s tím spojený (Minipivovar roku) – registraci na Úřadě průmyslového vlastnictví a je tak jediným subjektem, který tuto anketu může u nás vyhlašovat. O to větší prestiž toto ocenění má. Pod pojmem minipivovar rozumíme provoz s roční produkcí do 10 tisíc hektolitrů piva.

Vítězství v této kategorie je rok od roku obtížnější, protože konkurence každým rokem stoupá, protože se u nás otevírají pravidelně desítky nových minipivovarů ročně. Covid tento trend sice poněkud přibrzdil, ale počty stále úspěšně rostou. Letošní vítěz má ve svém portfoliu produkce 28 piv.

1. Pivovar Volt

2. Rodinný pivovar Zichovec

3. Pivovar CLOCK, řemeslný pivovar z Potštejna

Pivovar roku

Také tato kategorie je vyhlašována výlučně Sdružením přátel piva.

Na rozdíl od kategorie Minipiovarů až donedávna v této kategorii počet pivovarů klesal. Nicméně aktuálně to již přestává platit, neboť některé minipivovary se stávají natolik úspěšnými, že z hlediska ročního výstavu již překračují magickou hranici ročního výstavu ve výši 10 000 hl a stávají se tak průmyslovými pivovary.

Letošní laureát úspěšně přetavil svoje drtivé vítězství v kategoriích výčepního piva a ležáku v celkové vítězství.

1. Rodinný pivovar Bernard

2. Pivovar PRIMÁTOR

3. Žatecký pivovar