Unikátnost soutěže spočívá v jejím zaměření na "živá" piva, která nejsou průmyslově filtrována ani pasterizována. Samotná degustační soutěž proběhla 7. února a slavnostní vyhlášení výsledků se uskutečnilo 5. března 2025 v aule Mendelovy univerzity v Brně. Celá soutěž měla i enviromentální rozměr. Soutěžící pivovary mohly od každého vzorku zaslat pouze litr piva, což je ve srovnání s ostatními soutěžemi minimum. Tím se předešlo většímu plýtvání. Nespotřebované vzorky byly destilovány v lihovaru v Pouzdřanech, kde prošly procesem zbavení alkoholu a staly se krmivem pro býky.
„Letošní ročník ukázal rostoucí kvalitu řemeslných piv nejen v Česku, ale i v zahraničí. Porota měla těžký úkol vybrat vítěze v mnoha vyrovnaných kategoriích. Zároveň nás těší, že se do soutěže zapojily dvě univerzity, které vychovávají budoucí pivovarské talenty. Přáli bychom si, aby se v příštím ročníku zapojily i střední odborné školy,“ říká David Janda, za Czech Beer Star.
Diamantové medaile: Absolutní špička ve svých kategoriích
Prestižní diamantové ocenění získala piva, která nejen dosáhla na zlatou medaili (86-100 bodů), ale zároveň získala nejvyšší počet bodů ve své kategorii. Mezi nejúspěšnější pivovary s diamantovým oceněním patří:
- Pivovar Zlosin - Zlosin světlý ležák 11 (Czech Pale Lager)
- Pivovar Choceň - 12% Splávek (Czech Premium Pale Lager)
- Městský pivovar Domažlice - Ponocný 13 (Czech Amber Lager)
- Líšeňský pivovar - Černé 13 (Czech Dark Lager)
- Kbelský Pivovar - 10 syslů (Weissbier)
- Prešovský Pivovar - WEISSBIER 12° (Weissbier)
- Haksna Brewery - Appka (American Pale Ale) a Fogbound (Hazy IPA)
- Výzkumný a výukový minipivovar FZT JU v Českých Budějovicích - Irish Dry Stout (Porter/Stout)
- Pivovar Tahoun - Moudrý (Porter/Stout)
Úspěšné české ležáky
České tradiční ležáky, které tvoří základ naší pivní kultury, byly zastoupeny v několika kategoriích:
- V kategorii Czech Light Draft Lager (9-10,9° Plato) získalo stříbrné medaile pět pivovarů
- V kategorii Czech Premium Pale Lager kromě diamantového Splávku z Chocně uspěl i Pivovar Koníček s pivy Ryzák 11% a Komík 12%
- V kategorii silných ležáků (Czech Strong Pale Lager) získaly stříbrné medaile Poutník Pelhřimov a Jarošovský pivovar
Řemeslná a speciální piva
Soutěž ukázala rostoucí kvalitu a oblíbenost řemeslných piv:
- V kategorii American Pale Ale dominovala Appka z Haksna Brewery
- V kategorii Hazy IPA (NEIPA) zvítězil Fogbound ze stejného pivovaru
- V kategorii Porter/Stout se o prvenství dělí Irish Dry Stout z jihočeské univerzity a Moudrý z Pivovaru Tahoun
Systém hodnocení
Jak bylo uvedeno v prezentaci soutěže, Czech Beer Star využívá bodový systém podobný vinařským soutěžím:
- Stříbrná medaile: 70-85 bodů
- Zlatá medaile: 86-100 bodů
- Diamantová medaile: nejvyšší počet bodů v kategorii (mezi zlatými medailemi)
Tento inovativní přístup k hodnocení piv umožňuje objektivnější porovnání kvality a vyzdvihuje ta nejlepší piva v každé kategorii, spíše než aby vytvářel jednoduché žebříčky.
Soutěž potvrdila vynikající úroveň českého pivovarnictví, kde vedle tradičních ležáků uspěla i originální řemeslná piva v moderních kategoriích. Pro milovníky piva tak výsledky Czech Beer Star 2025 představují skvělý průvodce po tom nejlepším, co současná pivní scéna nabízí. Další ročník soutěže Czech Beer Star je plánovaný na začátek roku 2026. Vítězové mohou své ocenění využít k propagaci, marketingu a označení na etiketách svých produktů. Registrace pivovarů bude spuštěna po letních prázdninách.
Kompletní výsledky Czech Beer Star 2025: Výsledky Czech Beer Star 2025 – Czech Beer Star
Ondřej Hampl
