Josef Vávra (*24. října 1959) pocházel ze selské rodiny z Humpolecka. Snil o kariéře námořního kapitána, jenže jako syn politicky nepohodlného rolníka neměl v tehdejším režimu šanci na střední ani vysokou školu. Vyučil se sladovníkem, při zaměstnání později vystudoval průmyslovou školu a jako vynikající student nakonec dokončil i pražskou Vysokou školu chemicko-technologickou. Profesní dráhu začal v ostravském pivovaru Ostravar, kde se seznámil se Stanislavem Bernardem.
Když se v roce 1991 naskytla příležitost koupit v privatizační dražbě zchátralý humpolecký pivovar, byl to právě Josef Vávra, kdo vyzval Stanislava Bernarda ke společnému podnikání. Spolu s tehdejším společníkem Rudolfem Šmejkalem pivovar 26. října 1991 vydražili za tehdy astronomickou částku 52 milionů korun. Role, které si tehdy rozdělili, jim zůstaly po téměř 35 let společného podnikání: Stanislav Bernard měl na starosti ekonomiku, obchod a marketing, Josef Vávra výrobu a kvalitu piva.
Za tu dobu se pivovar Bernard proměnil z podniku na pokraji krachu v respektovanou značku s rozsáhlým portfoliem piv, která posbírala stovky ocenění včetně těch nejprestižnějších na světě. Pivovar dnes exportuje do desítek zemí a od roku 2000 provozuje vlastní sladovnu v Rajhradě u Brna, které se Josef Vávra naplno věnoval.
Pivovar se stal součástí života celé Vávrovy rodiny. Manželka Iva vede kontrolu kvality, bratr Petr je od počátku vedoucím údržby, dcera Jana pracuje v marketingu a v pivovaru působili a působí i další sourozenci a členové rodiny.
Josef Vávra se v mládí věnoval vrcholovému běhu, nabídku do reprezentace z osobních důvodů odmítl. Později se stal vášnivým sportovním střelcem a v této disciplíně dosahoval úspěchů i na mezinárodní úrovni. Žil na samotě nedaleko svého rodného Humpolce, v domě obklopeném přírodou. S manželkou Ivou vychovali tři děti a mají dvě vnoučata.
Kolegové a zaměstnanci na Josefa Vávru budou vzpomínat nejen jako na zaměstnavatele a nadřízeného, ale i jako na člověka s velkým srdcem, který dokázal nezištně pomáhat. „Odešel profesionál, který svoji práci měl opravdu velmi rád a věnoval se jí na maximum. Odešel parťák, se kterým jsme si přes třicet let společně plnili to, o čem jsme na začátku jen snili. Josef byl srdcem každého našeho piva – bez jeho nadšení a řemesla by naše pivo nebylo takové, jaké je. Odešel dobrý kamarád. Bude nám všem opravdu moc chybět, profesně i lidsky,“ řekl za sebe i kolektiv pivovaru Stanislav Bernard, spolumajitel Rodinného pivovaru Bernard.
Redakce Pivniweb.cz vyjadřuje upřímnou soustrast rodině, blízkým i celému kolektivu pivovaru Bernard. Josef Vávra byl mužem, který svým řemeslem a poctivostí formoval podobu českého piva na dlouhá desetiletí – a je jen málo lidí, kteří se o naši pivní kulturu zasloužili tak jako on.
Dnes večer si na jeho počest dejte sklenici tmavého ležáku Černá 12 – piva, na jehož receptuře měl Josef Vávra svůj podíl. Čest vaší památce, mistře.
Ondřej Hampl (na základě TZ Bernard)
