ZLoun Hruška Aciduška
- Druh Sour Ale
- Pivovar ZLoun
- Kvašení svrchního kvašení
- Barva -
- Stupňovitost 11
- Alkohol 4,1 %
Styl piva
Více stylů piva
Sour Ale
Kyselá piva se vyrábějí přidáváním divokých kmenů kvasinek nebo bakterií. Nejčastěji používanými mikroby k dosažení kyselého piva jsou bakterie (Lactobacillus, Pediococcus) nebo houby (Brettanomyces). Další metodou, jak dosáhnout kyselé chuti, je přidání ovoce, které přímo přispívá organickými kyselinami. Kyselinu lze navíc přidat přímo do piva nebo přidat pomocí nadměrného množství okysleného sladu.
